葡萄酒简介

葡萄酒是用新鲜的葡萄汁发酵制成的。乙醇含量很低,通常在8%-14%之间。

葡萄酒是欧美人日常饮用的一种低酒精饮料,主要是用餐时与食物一起享用。因此葡萄酒也称为餐酒(外国人在西餐中极少用其他酒配餐)。葡萄酒在近十年中,销量不断增加。深为各国人民所喜爱,究其原因,除了其酒度低,容易入口外：葡萄酒对伤风感冒也有一定的预防治疗作用,特别是红葡萄酒,其中含有丰富的葡萄素。这一点已被医学界证实了。

葡萄酒中含有丰富的维生素,特别是维生素B和C,饮用后可以帮助消化,促进内分泌,使人的各种机能活力增强。从医学的角度上来看,葡萄酒确实是一种滋补强身的饮料,它还对贫血、动脉硬化、便秘、腹泻、肺炎、肝病、肾病、胆病等有一定的疗效。葡萄酒中还含有铁质和矿物质,对人体十分有益,经常饮用可以健康长寿。在法国盛产葡萄酒的波尔多区

中,以10万人为单位,80岁以上的老人,比其他区域高两倍。这些老人每天都把葡萄酒作为饮料。

葡萄酒不论任何年龄的人都可以饮用,对健康非常有益。一瓶750xd的葡萄酒,含10%的酒精,可以供给约850卡路里的热量。

世界上最著名的葡萄酒生产国是法国、德国、意大利、西班牙、美国等国家。种植葡萄的地方,只有赤道南北的温带才适宜栽种。全世界葡萄的种类有几千种,但可以用来酿制葡萄酒的,只有50多种。主要分为白葡萄和红葡萄两种。

白葡萄：用作酯制白葡萄酒和香摈酒,色泽包括青色和黄色等。

红葡萄：用作酿制各种葡萄酒．色泽包括黑、蓝、紫和深红等。

下面是一些葡萄名称：

白葡萄：

1．雪当尼(Chardonnay),主要是在法国种植,美国加利福尼亚州也有种植,是酿制白葡萄酒和香槟酒的主要葡萄。

2．白苏维安及白富美(sauvignon Blanc & Fume Blanc),主要种植于法国的波尔多区、卢亚区和美国加利福尼亚州,用以酿制上好的白葡萄酒。

3．白雪尼(Chenin Blanc),法国卢亚区和干邑区种植的葡萄,可以酿甜白葡萄酒和白兰地。

4．雷斯令或意斯林(Riesling),是一种种植面积最广的葡萄,法国、德国、美国、中国等都有种植,用它配制白葡萄酒

5．斯万娜(sylvaner),种植区域也很广,主要是法国、德国、澳大利亚、美国、加拿大等地。能酿制清新可口的白葡萄酒。

6．斯美安(semillon),法国格夫区和素丹区种植,用以酿制甜白葡萄酒。

7．目斯吉(Muscat),广泛种植于全球的葡萄,种类繁多,用以酿制甜白葡萄酒。

红葡萄：

1．甘美(Gamay),法国勃民第区和美国加利福尼亚州种植,用以酿制新鲜红葡萄酒和玫瑰红葡萄酒。

2．辛范多(Zinfandel),主要种植区是法国和美国加利福尼亚州,用以配制红葡萄酒。

3．占美娜和格胡斯占美娜(Traminer & Gewurz Traminer),普遍种植于法国阿尔萨斯区,德国莱茵区和意大利,能酿制品味独特的白葡萄酒。

4．皮诺卢亚(Pinot Noir),法国勃艮第区的主要葡萄,可以配制出上乘的红葡萄酒和香槟酒。

5．加比纳苏维安(Cabenet Sauvignin),法国波尔多区、美国加利福尼亚州和澳大利亚都有种植,在我国山东省也种植了。用以酿制上乘的红葡萄酒。

6．美诺(Merlot),法国波尔多区、意大利北部、瑞士等国都有种植,用以酿制红葡萄酒。

7． 雪华沙(Shiraz),主要种植于法国龙区和澳大利亚,用以酿制上乘的红葡萄酒。