道口烧鸡
道口烧鸡是河南滑县道口镇“义兴张”烧鸡店所制,是该省著名的特产。创业于清朝顺治十八年(1616年),至今已有三百多年的历史,开始制作不得法,生意并不兴隆,后从清宫御膳房的御厨那里求得制作烧鸡秘方,做出的鸡果然香美。道口烧鸡的制作技艺历代相传,形成自己的独特风格。1981年被商业部评为全国名特优产品。
河南蜜汁江米藕
特点：熟藕香浓郁,诱人馋涎
制法：
(1)将新鲜江米洗净控干蒸熟。
(2)加入桂花糖、青红丝、蜂蜜、白糖、猪油等,用于筵席。
南阳元妙观扒素鸡
特点：形似鸡块,嫩脆香辣。
制法：
(1)“扒素鸡”：豆腐皮10张,在清水锅内煮几滚后,取出用新抹布包压起来,约10--15分钟揭掉抹布,用刀片成5厘米长、1.5厘米宽、1.5厘米厚的块,摆放碗内。
(2)上放花椒1个、葱花1.5克、糯米1.5克、盐1.5克,添半勺黄芽汤,入笼蒸15分钟端出,再兑点开水和胡椒面即成。
甜菊酸梅汤 历史点滴
甜菊具有高甜度,低热量的特点,没有糖精的副作用,对治疗糖尿病、肥胖症、高血压等慢性病有较好的疗效,能促进...
汤加的渔业资源 地理
一、汤加的渔业资源和开发情况汤加是位于南纬15-23.5度和西经173-177度、东北邻萨摩亚和西北邻斐济的南太平...
豆腐的质量鉴别 自制菜肴
豆腐是以大豆为原料,经选料、浸泡、磨浆、过滤、煮浆、点卤、压型等工序而制成。
良质豆腐：色泽为白色或淡...
鹌鹑淮山汤 中国菜谱大全
主 料： 鹌鹑鸟1斤。
配 料： 淮山片2两。
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煲碗汤来瘦瘦身 饮食美容
在外地人眼里,广东人对汤的热爱,简直到了匪夷所思的地步。曾经有则笑话将广东人这一爱好刻画得入目三分,话...
参茸熊掌汤 中国菜谱大全
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法国芦笋浓汤 中国菜谱大全
材料：
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做法：
1．芦笋去硬...
白菜明虾汤面线 中国菜谱大全
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肉蓉鹿茸鸡汤 中国菜谱大全
所属类型 健康菜谱 基本特点 补肾壮阳、滋养强壮
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乌发汤 中国菜谱大全
【特点】 滋肝补肾,补血养气,乌须发。适用肝肾不足、血虚风燥的脱发、头发早白等症。
【原料】
熟地、怀山...
