配料：
鸡脯肉300克。 鸡蛋清、冬笋30克、火腿20克、冬菇30克。湿淀粉15克、姜10克、味精1克、精盐4克、绍酒20克。
特色：
成菜鲜嫩滑润,汤味醇正,红、绿、黑、黄众色相映。
操作：
将鸡脯肉剔净筋膜,剁成细茸,放在碗内,加湿淀粉、姜汁、味精、鸡蛋清、精盐、清汤、搅匀成鸡料。冬笋、火腿、蛋糕切成细末,混放在一起,做成色料备用。水发冬菇去蒂,开水冲洗,搌净水分,与鸡料一起放碗内,搅匀后拨入色料盘内,沾满色料,汤锅放清水,烧至八成热,将冬菇逐个下入锅内,料熟捞出沥水,放入大汤碗内。炒锅放火上。加清汤,煮后离火,去浮沫,加入口蘑汤、绍酒、精盐,烧开后倒在冬菇碗内即成。
甜菊酸梅汤 历史点滴
甜菊具有高甜度,低热量的特点,没有糖精的副作用,对治疗糖尿病、肥胖症、高血压等慢性病有较好的疗效,能促进...
汤加的渔业资源 地理
一、汤加的渔业资源和开发情况汤加是位于南纬15-23.5度和西经173-177度、东北邻萨摩亚和西北邻斐济的南太平...
世界最大最新奶油蛋糕亮相芬兰 世界之最
2月28日,在芬兰首都赫尔辛基莱佩瓦拉购物中心,一名顾客在津津有味地品尝世界最大的奶油蛋糕。由两名芬兰糕...
鹌鹑淮山汤 中国菜谱大全
主 料： 鹌鹑鸟1斤。
配 料： 淮山片2两。
做 法： 鹌鹑台刂后去脚、翅尾,用三成肉汤,七成清水合淮山片(洗...
煲碗汤来瘦瘦身 饮食美容
在外地人眼里,广东人对汤的热爱,简直到了匪夷所思的地步。曾经有则笑话将广东人这一爱好刻画得入目三分,话...
参茸熊掌汤 中国菜谱大全
属类型 健康菜谱 基本特点 补气血、健脾胃、壮阳、益精髓
基本材料 熊掌1000克,猪瘦肉250克,鸡肉250克,人参...
法国芦笋浓汤 中国菜谱大全
材料：
芦笋1000克,鸡清汤400毫升,鲜奶油100克,蛋黄2个,土豆2个。精盐、胡椒粉各适量。
做法：
1．芦笋去硬...
白菜明虾汤面线 中国菜谱大全
主 料： 面线5两(约200克),白菜胆4两(约160克),鸡蛋2只,中虾6只,上汤2杯,葱粒1汤匙。
配 料： 调味料：盐适...
肉蓉鹿茸鸡汤 中国菜谱大全
所属类型 健康菜谱 基本特点 补肾壮阳、滋养强壮
基本材料 鸡肉400克,肉苁蓉15克,熟地12克,菟丝子10克,山萸...
乌发汤 中国菜谱大全
【特点】 滋肝补肾,补血养气,乌须发。适用肝肾不足、血虚风燥的脱发、头发早白等症。
【原料】
熟地、怀山...
