炸鸡椒
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特点 形状辣椒别致美观,味道鲜香,肉质酥脆。
原料
主料：笋胸脯肉(带翅骨)6个。青虾肉200克,水发海米10克,猪肥膘肉50克,鸡蛋150克,炸粉丝50克,细面包渣、生菜叶各100克。调料：植物油900克(实耗约90克),香油5克,料酒、面粉各10克,葱、姜末各15克盐4克。
制作过程
1) 剔净鸡胸脯翅骨上的肉,剔除筋皮,在鸡胸脯肉上均匀在用刀尖扦些眼再砸松,然后用盐稍腌一下。鸡蛋打入碗中控出蛋清25克备用,其余作筷子拨散。生菜洗净、消毒待用。 (2) 把青虾肉和肥膘肉一起剁成茸,加入鸡蛋清,搅入25克清水,再加葱、姜末、料酒、盐、海米末和香油搅成馅,分成12分。 (3) 把鸡胸脯肉顺切一刀分成两片,但带骨一头不要切断,在每片上放一分馅,卷成纺锤形成为“鸡椒”。 (4) 将鸡椒蘸上一层面粉,而后再裹上一层鸡蛋液,粘上一层面包渣待用。 (5) 提起鸡翅骨逐个放入烧至5成热的植物油中炸,使翅骨竖立与鸡肉几乎成9°角,炸5分钟左右油温逐渐升高,把鸡椒炸呈金黄色时捞出沥油。 (6) 将炸粉丝放在盘内一端嵌上鸡椒,插上萝卜花,将生菜叶围在四周即成。
果味鸡翅 中国菜谱大全
原料：
鸡翅、葱、嫩姜、蒜、果味饮料、酱油、糖、香油、胡椒粉、生啤酒、油
做法：
(1)将鸡翅洗干净后顺关...
棕叶香鸡翅 中国菜谱大全
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面包鸡排 中国菜谱大全
特点:外酥里嫩,咸香适口。
原料:鸡胸肉250克,面包渣300克,料酒2克,盐3克,葱,姜各2克,鸡蛋液6克,油80克,干淀...
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葡萄酒烧鸡翅 中国菜谱大全
做法：鸡翅300克,葱段100克,鲜冬笋50克,姜3片,盐适量,酱油1汤匙,绍酒1茶匙,糖1茶匙,鸡粉1茶匙,水200克,葡萄...
葡萄酒烧鸡翅 中国菜谱大全
原料：鸡翅300克,葱段100克,鲜冬笋50克,姜3片,盐适量,酱油1汤匙,绍酒1茶匙,
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小圆面包(20个) 中国菜谱大全
原料：
白面粉 350克
全麦粉 350克
鲜酵母 50克
精盐 1小勺
植物油 2大勺
碎果仁(榛子、核桃等)50克
葡萄干...
美科学家:面包圈并非外星人杰作 历史点滴
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面包保鲜法 自制菜肴
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一 块 面 包———“言语交际表达训练”课堂实录 中学语文
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