原料：
鸡蛋黄5个,白糖125克,湿淀粉30克,猪油适量。
制作：
将鸡蛋黄、白糖、湿淀粉加清水35克,用筷子搅匀,
再加清水125克搅匀。
将锅置旺火上,烧热,下猪油,滑锅后倒出余油,随
即倒入搅匀的蛋黄,用手勺不断的翻炒两分钟,再把
25克猪油用手勺分3~4次陆续淋入锅中,同时不停翻炒,
至金黄色不见油迹时,即可出锅装盘。
此菜色金黄,味香甜,炒制时不粘锅、勺、盛时不粘
碟、筷,吃时不粘牙,故名“三不粘”。
