用料：
面包200克,核桃仁50克,橘饼、瓜条、蜜枣、蜜樱桃各25克,鸡蛋5个,化猪油150克,白糖200克,糖玫瑰适量。
制作方法：
1、面包切小块,装盆内,加清水泡软后,挤去水分,加蛋黄5个,拌成面包泥。
2、核桃仁用热水泡涨,去皮,用油稍炸,切成碎末。将橘饼、瓜条、蜜枣、蜜樱桃、糖玫瑰均切成碎末。
3、锅内油烧至五成热,放面包泥,不断翻炒,炒至面包泥变成黄色,然后放入白糖、橘饼、瓜条、蜜枣、樱桃、糖玫瑰炒匀。炒至白糖溶化、面包泥出油,再下核桃仁,炒匀,装盘。
4、用2个鸡蛋的蛋清打成蛋泡,撒上樱桃末,盖成面包泥上即成。
为了增添色形味的美感,可用各种果料,在蛋泡上摆成各种图案或文字。如不用蛋泡,就叫“炒核桃泥”。
特点：
颜色淡雅,香甜细嫩,滋润爽口。
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【制作过程】
1.将...
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白面粉 350克
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鲜酵母 50克
精盐 1小勺
植物油 2大勺
碎果仁(榛子、核桃等)50克
葡萄干...
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