材料：潮鯛魚150公克,杏仁片38公克。
調味料：高湯50cc、鮮奶油200cc、米酒適量、鹽、味精、白胡椒粉各少許。
作法：1. 潮鯛魚用米酒醃泡1分鐘入味,撒上味精、鹽、白胡椒粉,入油鍋煎至全熟。 2. 杏仁片、鮮奶油拌勻入盤底,再放入潮鯛魚即可。
