特点 酸甜脆香,清爽可口
原料
莴笋500克,菠萝(罐装)200克,白糖100克,白醋5克。精盐、味精、清水各适量
制作过程
1、 莴笋去皮、叶、根、洗净后,切成梳子背块,用开水烫熟,控干,再放精盐稍淹片刻,入凉开水中漂洗一次,沥净水分,盛入盘内。 2、 菠萝切成小丁盛碗内,放入糖水(白糖预先用少许凉开水化开)、白醋、味精拌匀,置冰箱内镇凉后,浇在莴笋块上,即成。
