宁强著名风味小吃“王家核桃馍”,此馍小如瓷盖,色橙黄,味浓郁,人口香酥,尤难得者为放置累日逾旬色味如初。在漫长的岁月里,留下一些有关王家核桃馍的趣闻轶事。清光绪二十六年(1900)八国联军攻破津京,慈禧太后携光绪帝逃到西安避难,地方官闻讯急奔西安参朝,曾将此馍作贡品进陈御用。此事一经传开,这馍在群众中骤然身价百倍。王家馍铺历史悠久,起初,掌案师傅姓王名培录,生于清同治五年(1866),十一二岁就在其父王文选身边学艺。文选的师傅也姓王,清乾嘉间人,开设的铺子叫“福兴老号”,专门精制各种烧饼,兼营满、汉糕点,在本县食品业中,名噪一时,文选于嘉庆年间至“福兴老号”当学徒,其师因无子嗣,平日看轻精干,料定日后必能承业自主,临终前遂将这个铺子的招牌授给文选继续使用。溯自“福兴老号”从乾隆时代问世,至1949年解放,已有两百多年的历史。
文选、培录父子两代,一脉相承,专门精制各种烧饼及满、汉糕点,独具特色,传至现在,惟“核桃馍”秀中之秀,独放异彩。
梦之旅
克隆成花基因山核桃提前两年结果 生物
近日,从浙江林学院山核桃研究所传出消息：经过多年研究,该所的科研人员终于攻克难关,成功克隆到了山核桃的...
王家核桃馍 中国菜谱大全
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核桃仁治便秘 养生保健
老伴已年近花甲,多年来一直被肠胃病纠缠着。前几年又患上了便秘,排便时额冒细汗,解一次大便就像打一次仗,苦...
核桃鸡丁好吃还可抗衰老 饮食美容
核桃鸡丁具有补肺益肾、明目之功效,特别适用于肺肾两虚的老年人,常食可抗衰益寿。
原料：鸡脯肉350克,核桃...
核桃酪汤圆 中国菜谱大全
【原 料】
干核桃仁150克,江米50克,江米面150克,麻仁100克,小枣50克,面粉、桂花少许。
【制作过程】
1.将...
十大美白秘籍之核桃 饮食美容
《开宝本草》中说：核桃仁“食之令人肥健、润肌、黑须发”,核桃仁之所以能够美容,是因为它具有补气养血、滋...
西安的风味小吃 食遍天下
跑到西安,街头巷尾店摊众多。除了豆浆、油条、烧饼、面条之类常见的点心以外,还有很多是有地方色彩的风味小...
油炸核桃蜜枣丸 历史点滴
用料：核桃仁100克,蜜枣250克,豆油500克(实耗60克),鸡蛋5个,糯米粉100克,白糖20克。制法用法：(1)将核桃仁...
核桃酪 中国菜谱大全
配料：
核桃仁200克,红枣50克,粳米50克,白糖200克
特色：
此菜呈浆状,色浅灰而略红,细腻香甜,润滋不糊口
操...
广式核桃酥 中国菜谱大全
基本特点 清甜,松酥,无杂质
基本材料 特制粉5千克 白砂糖2千克 白糖粉1千克 糖浆1千克 核桃仁(去衣切碎)40...
