瓜子等炒货是农历新年的必备食品,“剥瓜子”寓意“抓银”。过年时,每家每户都会买上一堆,一家人坐在一起,边吃边聊。可您知道吗,瓜子吃多了会引发舌头肿痛、腹部不适、消化不良等“瓜子病”。
陕西省人民医院门诊部主任雷振文说,如果一次嗑瓜子量太多,持续的时间又长,瓜子与舌头反复摩擦,会引起舌尖部肿痛、红肿、起血泡等现象,节后门诊就经常出现这类病例。
常听一些人说：“吃了一个上午瓜子,肚子都吃痛了。”雷主任说,过量食用瓜子等炒货,还会影响消化。主要原因是,空气会不断随着瓜子仁的咀嚼、吞咽进入胃肠,引起打嗝儿、腹胀、腹痛等不适症状；还会消耗掉大量唾液和胃液,影响食物的正常消化,导致消化不良等疾病；此外,瓜子的香味不停刺激胆囊收缩,也会诱发腹痛,同时让人产生烦躁感。所以,一次吃瓜子的量最好以半斤为上限。
上海市炒货协会秘书长陈恩国提醒大家,最好选择干炒或添加甘草的瓜子,少吃五香、咸味的,这样不容易上火。还有一些炒货厂商在制作过程中添加了一些中药材,或者采取煮的方式,大大减少了上火情况的发生。如果实在无法抵挡瓜子的诱惑,可以在吃瓜子的同时,喝一些绿茶、菊花茶,也能缓解上火症状。
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