英国科学家认为,人脑体液的酸碱度与智商有关系。在体液酸碱性允许的范围内,呈酸性时智商低,碱性时智商高。科学家对42名年龄在6岁到13岁的男孩进行观察时发现,大脑中的体液ph值大于7．0者比小于7．0的智商高一倍。
由于体液的酸碱性是可以通过饮食来调节的,因而科学家建议改善饮食结构,多吃碱性食品来提高智力水平。
科学家建议,儿童要少吃大鱼大肉,多吃豆制品和乳制品；少吃油性食品,多吃蔬菜、水果；少吃甜食,多吃海产品。这种饮食习惯有益于人智商的提高,尤其是儿童。
食品按其元素成分可分为碱性、中性和酸性,含钾、钠、钙、镁等元素的食品为碱性食品,如水果、蔬菜、豆制品、乳制品、海带、碱性饮料等。含磷、氯、硫、碘等元素的食品为酸性食品,如肉类、谷物、油脂、酒类等。
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