吃饭十一忌

忌饭前喝水。胃的消化功能比较复杂,但主要是消化食物中的蛋白质。胃消化蛋白质,主要靠它分泌的含有胃酸和胃蛋白酶的胃液来进行。如果饭前饮水,会使胃中有胀满感,同时会把胃酸稀释冲淡,影响食欲和消化,使杀菌能力下降,易感染肠道疾病；还会使胃蛋白酶的消化功能减弱,饮水越多,胃蛋白酶的活力越弱。如果实在太渴,可少喝一点开水或热汤,休息片刻再进餐。

忌饭前甜食。饭前吃甜食,会使食欲下降,影响对各种食物营养的摄取。

忌吃饭看书。由于注意力分散,会食之无味,并影响消化液的分泌。

忌餐中训子。有的父母喜欢在吃饭时询问孩子的学习情况,不满意时往往当场加以训斥,使孩子情绪低落,食欲大减,长此以往还易形成条件反射,孩子一上餐桌就准备挨训,大大影响消化吸收功能。

忌高声说笑。一方面高谈阔论和大笑易引起喷饭和唾液飞溅,有碍卫生；另一方面易使食物误入气管,发生危险。

忌说忧道悲。忧郁悲伤的心情会抑制食欲和影响消化液的分泌,导致消化吸收不良。

忌多喝饮料。吃饭时不宜多喝碳酸类饮料,一方面会稀释胃液,降低胃液的杀菌能力,影响消化；同时会导致腹胀,影响食欲。

忌肉食过多。肉类摄入过量对健康不利,时间长了可能诱发心血管疾病以及肥胖症。

忌吃饭过饱。过饱会使胃膨胀过度,蠕动缓慢,消化液分泌不足,食物得不到充分消化且会在大肠里腐败产生毒素,导致消化功能障碍,加快人体衰老。对冠心病人,过分饱食,大量血液流向胃肠道,全身循环血量减少,心排血量随之减少,造成心肌相对供血不足；饱食引起血脂升高,血液粘稠度增加,血小板粘附性增加,局部血流缓慢,引起心肌缺血缺氧,从而诱发心绞痛发作。

忌烟酒同食。首先,酒精会导致血管扩张,促使体内血液循环加快,而烟雾中的有害物质被酒精溶解后,随着扩张的血管将毒物迅速吸收再扩散到全身,使机体免疫力降低。其次,由于酒精的作用,损害了肝脏对烟雾中尼古丁等有害物质的解毒能力,加重了对身体的损害。据报道,饮酒又吸烟的人最易患食道癌及肝、胃肠道等处疾病,而且要比不吸烟的人高出数十倍。

忌边吃边唱。首先,不论是在家吃饭或是到餐厅用餐,多数人都希望有一个静谧舒适的就餐环境,而卡拉OK所产生的强烈声音刺激以及个别不文明食客走腔跑调的嚎叫怪唱,对同时就餐的多数客人无疑造成了精神上的折磨。其次,人在进餐时,大脑皮层的消化中枢处于兴奋状态,胃肠道有节律地蠕动,分泌大量的消化液；倘若一边就餐一边唱歌,大脑皮层的歌唱中枢往往处于兴奋状态,而消化中枢就会相对抑制,这会影响食物的消化吸收；况且酒宴之上多油腻食物,经常如此极易导致胃部疾患。第三,许多人用接触话筒的手再去接触餐具,很容易相互传播疾病。