美容还需营养

市民李女士为了快速减肥,选用低脂肪低蛋白高纤维素饮食,半年下来,体重虽然减轻了,可是减肥后的她皮肤干燥、面容憔悴,头发也掉了很多。

蛋白质不足 皮肤干涩

为什么皮肤首先表现出衰老的迹象？笔者专门咨询了对营养美容颇有研究的营养师张健。针对李女士此现象,张先生告诉笔者,容貌的衰老除环境因素外,饮食营养乃是根本。如果营养不足,会使人体营养失调,影响人的外貌。李女士体重减轻时,却首显“衰老”现象,其中很大原因,是在减肥过程中对蛋白质的摄入量过少造成的。正如专家所言,如果一个人蛋白质摄取不足的话,体力就会下降,对病毒的抵抗力也随之减弱,可表现为无精打采,过早衰老,皮肤干涩,心力衰竭,头发枯白等一系列不良症状。

“蛋白质是构成头发、皮肤及人体组织等重要的‘建筑材料’,不可缺少。脂肪、糖类人体摄入过多时可以贮存,但人体不能贮存蛋白质。所以,无论是在美容、减肥时,还是在日常生活中,适量摄取蛋白质是很重要的。”张先生如此认为。“弹性蛋白决定人体肌肉的弹性,胶原蛋白是构成人体的皮肤的主要成分,没有蛋白质,人体内的各种激素就无法生成,因此,摄入足量的蛋白质有助于增加肌肉的弹性和皮肤的光泽。”

营养与美容息息相关

随着冬天的来临,天气变得阴冷干燥,人的皮肤也变得容易干燥、松弛,甚至还会脱皮。因此,进行24小时不间断的保湿是必不可少的。张先生接触过很多爱美者,她们的保湿方法不胜枚举,但是,有一个比较典型的情况是,有些爱美者经常喝水给肌肤补水,但皮肤仍旧非常干燥。张先生解释说,如果明白人体的储水功能,就不难理解了。“这主要原因就是机体的储水功能较弱,藏不住水。因此,有了水,还必须将其留住。”张先生打了个比喻,细胞的储水功能主要依赖于蛋白质等物质构成的“吸水框架”,蛋白质像海绵一样,蛋白质越是缜密,细胞内藏着的水分也就越多。所以,为肌肤补水的时候,除了多饮水,还应注意合理的饮食营养结构。张先生说,如多吃含卵磷脂、骨胶原、矿物质、维生素丰富的食品,可改善皮肤细胞的结构,增强皮肤的储水能力。

张先生还举出几个营养元素与美容密切相关的例子。如维生素A不足时,我们的皮肤会变得干燥、粗糙,出现丘疹,甚至还会引起皮肤长粉刺、青春痘等问题；如维生素E可是维护青春活力、延缓衰老的“灵丹妙药”,多吃它具有抗氧化、淡化色斑和增加肌肤的弹性的作用。另外,矿物质与美容也有密切的关系,比如铁是构成血红素和肌红素的成分,它能使你的肤色如苹果般“红润美丽”。

选择适当营养补充品

补充营养可以美容,但在正常膳食外还吃用营养补充品,有这个“格外”需要吗？笔者不禁产生疑问。“在我们的现实生活中,影响营养状况的多种不可控制因素越来越多。”张健举着例子说,如在饮食上,粮食精化使营养成分大受损失、不当烹调习惯导致维生素大量流失；在环境上,生活的多重压力、环境污染日益严重、手机和电脑等电子设备使人体受到的辐射越来越多……种种情况之下,要抵抗这些不可控因素,良好的饮食习惯、科学的膳食,对于均衡营养的摄取至关重要。张健告诉笔者,患疾、工作压力大、生活无规律的人都需要在膳食之外食用一些营养补充食品,让身体得到必要的营养补充,以维持身体健康。

目前,市场上的营养产品众多,人们还可以根据自己特定的健康需求,如提高免疫力、抗疲劳、调节血脂和改善记忆力等,选择适当的功能性保健食品。张先生介绍说,市场上的营养产品可分为营养补充类和功能性补充类两大种,消费者可根据自己的身体健康需求,选择适当的营养食品,补充给自己身体需要。