夏季滋补与冬季滋补不同,一定要清淡,不可过于滋腻,否则极易伤胃。中医认为,山药、大枣具有健脾益气的作用,且补而不腻,非常适合脾胃虚弱者夏季煮粥喝,且二者均具有提高机体免疫力的作用,可有效对抗夏季因酷暑而造成的免疫力降低。蜂蜜、牛奶、莲藕、银耳、豆浆、百合既可益气养阴,又可养胃生津,是夏季体弱多病、出汗较多、食欲不振者的食疗佳品。
夏季气温较高,人体新陈代谢增快,能量消耗大,因此蛋白质的供应必须酌量增加,每日摄入量应在100克—120克为宜。植物蛋白可以从豆制品中获得,动物蛋白除了奶制品外,还应适当地多吃肉。
夏季的肉食以鸡肉、鸭肉、瘦猪肉、鸽肉等平性或凉性的肉制品为好。其中,鸭肉不仅富含蛋白质,而且由于其属水禽,还具有滋阴养胃、健脾补虚、利湿的作用,根据中医“热者寒之”的原则,特别适合苦夏、上火、体内生热者食用。夏季在食用鸭肉时最好炖食,也可加入莲藕、冬瓜等蔬菜煲汤食用。
此外,夏季提倡吃凉性食物滋补,但并非所有的人对羊肉、狗肉等温性肉类都该“敬而远之”。冬季常发慢性病,如慢性支气管炎、支气管哮喘、风湿性关节炎等患者,若在夏季缓解期内吃一些具有温补作用的食物,到冬季就能最大限度地减少或避免上述疾病的发生,达到“冬病夏治”的效果。
日发现与骨质疏松症相关蛋白质 历史点滴
日本庆应大学的科学家发现,在骨质新陈代谢过程中,有一种特殊蛋白质能使破骨细胞相互融合,加快骨质被破坏的...
蛋白质组学：新世纪寻求新突破 历史点滴
蛋白质是所有生命形式和生命活动的主要载体和功能执行者,蛋白质科学既是当代生命科学的前沿,也是生物技术与...
信息科学-蛋白质聚合形成的机制研究 生物
蛋白质聚合形成的机制研究赵彦/编译蛋白质聚合现象很可能是帕金森氏症、阿尔茨海默症等一些病症的诱因。然...
人类胚胎干细胞与血液供应 生物
生物通报道：血液是生命之源,最近明尼苏达州大学干细胞研究所的研究人员在用人类胚胎干细胞制造血细胞的研...
NextGen和Cytomyx合作发展癌症蛋白质芯片 生物
纽约——NextGenSciences,Cytomyx与剑桥大学癌症中心的研究人员合作,确定了与乳腺癌发展相关的蛋白质,并希...
中首个部级肿瘤蛋白质组学重点实验室落户湘雅 生物
11月22日,国家卫生部在长沙主持召开专家论证会,确定在中南大学湘雅医院建立我国第一个部级肿瘤蛋白质组学重...
蛋白质组研究酶解常见问题 生物
1.用Trypsin酶解蛋白质时,碳酸氢氨的浓度应该是多少？酶解时碳酸氢氨的浓度一般在10～50mM之间。碳酸氢氨的...
蛋白质 历史点滴
蛋白质-生命经纬生物化学与分子生物学蛋白质BIOX.CN2005-5-1211:06:34来源：生命经纬蛋白质是一种复杂的有...
中科院力学所光学多元蛋白质芯片研究获新进展 生物
近日,力学所光学多元蛋白质芯片研究取得新进展。该项研究的核心技术——蛋白质分析技术,具有含20几项专利和...
推进动物乳腺生物反应器产业化----将动物乳房作为蛋白质的生产机器 生物
科学家利用转基因动物的方法,由动物乳房中生产出高价值的蛋白质,特别是医用蛋白质如胰岛素、生长激素、干扰...
