豆腐是价廉物美、营养价值丰富的食品。但是,美国医学研究人员发
现,豆腐和豆制品中含有大量的蛋氨酸。蛋氨酸在酶的作用下,可转化为
半胱氨酸。而半胱氨酸则会损伤动脉管壁内皮细胞,使胆固醇和甘油三酯
易于沉积于动脉壁上,最终有可能导致动脉粥样硬化的形成。此外,豆腐
性偏寒,胃寒腹泻者经常大量食用豆腐亦会加重消化不良。
豆腐的质量鉴别 自制菜肴
豆腐是以大豆为原料,经选料、浸泡、磨浆、过滤、煮浆、点卤、压型等工序而制成。
良质豆腐:色泽为白色或淡...
冬苋菜粥 中国菜谱大全
冬苋菜含胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、尼克酸、维生素C、粗纤维、蛋白质、脂肪、糖类、铁、钙、磷等,具...
动脉粥样硬化症 历史点滴
动脉硬化是动脉壁增厚、变硬而失去弹性,可累及大、中、小三类动脉。常见的动脉硬化有:动脉粥样硬化、动脉...
八公山豆腐 中国菜谱大全
【原 料】
八公山豆腐250克,熟笋25克,水发木二50克,虾籽10克
【制作过程】
1.豆腐切块,下冷水锅中烧开捞...
铁锅补铁不如吃血豆腐 营养食谱
卫生部近期公布的一份报告表明,人体维生素和矿物质缺乏主要包括缺碘、缺维生素A和缺铁。缺铁引起的疾病最常...
香菇芋头肉丝粥 中国菜谱大全
材料:白米2杯、干香菇6朵、瘦肉100克、芋头50克、芹菜各50克。
制作方法:
1、白米洗净,浸泡30分钟,香菇...
喝过药粥吗? 自制菜肴
荷叶粥鲜荷叶一张洗净煎汤,加入小米100克煮粥,放入白糖食用。防暑利尿,降压。
莲子粥莲子20克去芯煮烂,与...
毛豆煎臭豆腐 中国菜谱大全
做法:
臭豆腐洗净,切成小块,漓 干水分。毛豆剥壳去衣。油锅烧热, 将臭豆腐下锅炸至金黄捞起。锅内 留少量...
肉粥 中国菜谱大全
以鲜肉切成薄片,放进滚烫的粥内煮熟,加调料后食用。有牛肉粥、猪肉猪肝粥、鱼片鱼球粥等。为早餐佳品。...
鱼头煮豆腐 中国菜谱大全
原料: 大鱼头1个(约1斤)嫩豆腐2块、鲜菇10克、姜、葱各10克。花生油30克、盐10克、味精5克、鸡精粉5克、胡...