很多人认为,在炎热的夏季应该少吃一点或吃得清淡一些,这样似乎有利于身体健康。实际上,从生理学研究的结果来看,人在炎热的夏季是不应该少吃食物的。
在炎热的夏季,人体所需的六大营养素中,有3种出现大量的丢失和消耗,即水、电解质和维生素。人出汗时,电解质和维生素随之大量消耗；同时,体内蛋白质分解加强,糖的氧化分解也加强,此时如果不注意补充适当的食物,人就会感到疲劳无力、精神萎靡,时间长了就会发生中暑。
为了预防和减少高温天气对老年人身体造成的危害,老年人可以通过调整饮食结构来提高身体对高温环境的耐受性。营养学家认为,在炎热的夏季,所有老年人都应适量补充水分、电解质和维生素,最佳的补充食品是水果和蔬菜。另外,老年人在高温季节可适量补充一些优质蛋白质,如奶制品、豆制品、鸡蛋等。另外,饮食总量要比平时多一些,水、水果和蔬菜的量要多一半以上,这样才能保证体内营养物质的代谢平衡,防止发生代谢紊乱。(李方)
日发现与骨质疏松症相关蛋白质 历史点滴
日本庆应大学的科学家发现,在骨质新陈代谢过程中,有一种特殊蛋白质能使破骨细胞相互融合,加快骨质被破坏的...
蛋白质组学：新世纪寻求新突破 历史点滴
蛋白质是所有生命形式和生命活动的主要载体和功能执行者,蛋白质科学既是当代生命科学的前沿,也是生物技术与...
信息科学-蛋白质聚合形成的机制研究 生物
蛋白质聚合形成的机制研究赵彦/编译蛋白质聚合现象很可能是帕金森氏症、阿尔茨海默症等一些病症的诱因。然...
NextGen和Cytomyx合作发展癌症蛋白质芯片 生物
纽约——NextGenSciences,Cytomyx与剑桥大学癌症中心的研究人员合作,确定了与乳腺癌发展相关的蛋白质,并希...
中首个部级肿瘤蛋白质组学重点实验室落户湘雅 生物
11月22日,国家卫生部在长沙主持召开专家论证会,确定在中南大学湘雅医院建立我国第一个部级肿瘤蛋白质组学重...
蛋白质组研究酶解常见问题 生物
1.用Trypsin酶解蛋白质时,碳酸氢氨的浓度应该是多少？酶解时碳酸氢氨的浓度一般在10～50mM之间。碳酸氢氨的...
蛋白质 历史点滴
蛋白质-生命经纬生物化学与分子生物学蛋白质BIOX.CN2005-5-1211:06:34来源：生命经纬蛋白质是一种复杂的有...
中科院力学所光学多元蛋白质芯片研究获新进展 生物
近日,力学所光学多元蛋白质芯片研究取得新进展。该项研究的核心技术——蛋白质分析技术,具有含20几项专利和...
推进动物乳腺生物反应器产业化----将动物乳房作为蛋白质的生产机器 生物
科学家利用转基因动物的方法,由动物乳房中生产出高价值的蛋白质,特别是医用蛋白质如胰岛素、生长激素、干扰...
日发现诱发糖尿病的蛋白质 生物
新华社东京1月31日电日本神户大学医学系教授春日雅人领导的研究小组最近通过动物实验发现了导致糖尿病的蛋...
