对人的成长发育而言,婴幼儿及学龄儿童阶段是很重要的,这一时期如果养成科学的饮食习惯,摄入并吸收了足够的营养,将为孩子一生的健康打下良好的基础。但在生活中,许多年轻的父母们总想给自己的孩子吃好一些,吃多一些,却又缺乏正确的认识,往往会选择高蛋白、高脂肪以及高热量的食品,其实这种做法不仅对孩子的成长没有好处,反而还会造成孩子营养过剩、营养不良等现象。那么———
寄籍
孩子应该吃什么才能健康成长呢？婴幼儿吃什么？婴儿期是孩子生长发育的第一高峰期,是一生健康的基础。家长在喂养婴幼儿时应了解以下常识。
母乳如金子
一滴初乳中含有0.5~2.5毫克的免疫球蛋白,相当于成熟乳的20~50倍,所以,有初“乳如金”之说。初乳是分娩后12天内的乳汁,是最宝贵的营养品,不仅能为婴儿提供宝贵的营养,还能促进婴儿小肠发育。最新研究表明,喂母乳的时间越长,孩子的智商越高,母乳中含有多种营养,能够促进脑细胞的发育。但若单纯母乳喂养时间过长,不添加辅食,也不利于婴幼儿的健康成长。
莫光喝牛奶
有些家长错误地认为婴幼儿期仅靠牛奶就能保证多种微量元素的供给,实际上还应该在婴幼儿辅食中加一些微量元素丰富的食物。
缺碘智力低
婴幼儿如果缺碘会造成智力落后,特别是出现抽象思维能力的缺陷。所以,家长应注意给婴幼儿补充碘。
补维生素D
因为影响婴儿吸收的因素很多,所以父母在保证婴儿对富含钙元素食物摄取的同时,应补充维生素D。
幼儿菜饭混
幼儿期也叫做学龄前期,是指3~6岁的儿童。这期间的幼儿生长发育比较快,身体建造骨骼、牙齿、肌肉和血液,对营养的需求量也较大。
3岁以下儿童,宜用菜饭混拌一起的方法,以防止儿童挑食；不要把不宜消化的坚硬、荤腥、辛辣、过酸、过咸或未煮熟的食物让孩子吃。
值得注意的是,学龄前儿童的膳食虽然基本与成人相同,但主食中的粮食摄取量比成人少,而且对膳食质的要求比量的要求高,因而父母在为孩子制订食谱时,要按照质优、量足、搭配合理、容易消化的原则,保证孩子能获得足够的营养。
幼儿食谱中有三类食物不可少：一是长力气的食物,如粮、油、糖类,二是长身体的食物,如鱼、虾、肉、蛋、奶、豆制品等,三是增强体质的食物,如蔬菜、水果等。
学龄营养高
6~12岁的儿童生长发育迅速,这个阶段儿童体力活动加大,活泼好动,而且学习任务也较重,新陈代谢旺盛,因此,对营养的要求比较高。营养供给是否全面、比例适宜,不仅关系到生长发育和身体健康,对儿童智力发育、改善学习状况、提高学习成绩关系极为密切。
学龄儿童需要增加热能,而且各种营养素的需要量比幼儿期有所增加,尤其是钙、铁、锌、碘的需要量增加明显；如果儿童的饮食中不饱和脂肪酸长期缺乏,对脑神经正常发育和智力发育会造成难以弥补的损失。
学龄儿童的早餐一定要吃好,如果不吃或者吃不好,所摄取的热量满足不了身体需要,特别容易出现饥饿、疲劳、注意力不集中等现象,严重的还会出现低血糖、头晕等。下面五类食品是学龄儿童的食谱上必须有的：第一类以谷类为主,如米饭、馒头、面条、玉米、红薯等,主要供给碳水化合物、蛋白质和B族维生素,以提供热能。
第二类以动物性食品为主,比如肉、蛋、奶、鱼等,以供给优质蛋白质及脂肪、矿物质、维生素A和B族维生素。
第三类以豆类为主,如大豆及其制品,以供给优质蛋白质及脂肪、矿物质、膳食纤维和B族维生素。
第四类以蔬菜、水果为主,供给维生素、矿物质、膳食纤维。第五类食用油和食糖,食用油应以植物油为主,以提供热能和必需脂肪酸。
婴幼儿喂养三误区
●鸡蛋代替主食 有的年轻母亲为了使孩子长得健壮,几乎每餐都给孩子吃鸡蛋类食品,结果孩子出现消化不良性腹泻。因为婴幼儿胃肠道消化功能尚未成熟,各种消化酶分泌较少,过多地吃鸡蛋,会增加孩子胃肠负担,甚至引起消化不良性腹泻。根据有关资料报告,婴儿最好只喂蛋黄,每天不超过1个,1至2岁的幼儿每天或隔天吃1个鸡蛋,2岁以上的幼儿可每天吃1至2个鸡蛋。
●果汁代替水果 有些父母图省事,经常买橙汁、果味露或桔子汁等制品冲给孩子喝,这种做法也不妥。因为新鲜水果不仅含有完善的营养成分,而且在孩子吃水果时,还可锻炼嘴嚼肌或牙齿的功能,刺激唾液分泌,促进孩子的食欲,而各类果汁制品都是经过加工制成的,不仅会损失一些营养素,而且还要添加食用香精、色素等食品添加剂,婴幼儿长期过多地饮用会给健康带来危害。
●葡萄糖代替白糖 只要婴幼儿食欲正常,就不会缺乏葡萄糖。这是因为,各种食物中的淀粉和所含的糖分,在体内均可转化为葡萄糖,所以不宜多用葡萄糖,更不可用它来代替白糖。如果常用葡萄糖代替其他糖类,肠道中的双糖酶和消化酶就会失去作用,使胃肠懒惰起来,时间长了就会造成消化酶分泌功能低下,消化功能减退,影响婴幼儿的生长发育。
