孩子不偏食也要补充维生素

正在生长发育的孩子,除了需要足够的蛋白质、脂肪和糖类之外,还应补充足够的维生素,满足他们生长发育的需要。

每种维生素都有其独特的功能,有些维生素的功能还有协同作用。

维生素A对婴幼儿特别重要。视觉器官——眼睛的发育离不开维生素A,它维持视网膜上皮细胞组织健康地生长、发育,并增强其抵抗力。维生素A为脂溶性,可在体内贮存。如果孩子不喜欢吃富含维生素A的食物(如猪肝),也不爱食用富含胡萝卜素的食品(如胡萝卜),则有可能发生维生素A不足。

维生素C能将人体难以吸收的三价铁还原成易吸收的二价铁,促进铁在肠内吸收,还能使血浆运铁蛋白中的三价铁还原成二价铁,提高铁的利用率,预防孩子发生缺铁性贫血。另一方面,维生素C可以使病毒的毒性弱化,减弱其致病力,大剂量维生素C还能预防病毒性感冒。此外,维生素C可以改善和保护孩子的心肌功能。

B族维生素维生素B1、B2、B6、尼克酸等与热量代谢有关。处于生长发育期的孩子,代谢十分旺盛,B族维生素中任何一种缺乏,都会影响热量代谢,导致合成代谢不能正常进行,结果使生长发育受阻。孩子如果缺乏尼克酸,还会发生癞皮病,影响神经系统发育,严重的可有痴呆的表现。

维生素D与骨骼代谢密切相关,儿童处于身高增长高峰的时期,是骨骼大量贮钙阶段。钙的贮存离不开维生素D的参与,因此儿童缺乏维生素D可以影响骨质钙化,严重时可引起佝偻病、软骨病。对于经常在户外活动、接受阳光照射的孩子来说,一般不会缺乏维生素D。如果孩子很少晒太阳,应在医生的指导下补充维生素D。

及时补,身体棒

好动是孩子的天性,活动量增加,消耗热量势必增多。接受运动训练的孩子,消耗的热量更多。所以要及时增加与营养代谢相关的各种维生素。这些维生素的需要量与消耗的热量成正比,通常每消耗4184千焦(1000千卡)的热量需要维生素B1、B2各0.4毫克,尼克酸4毫克。

与成人相比,生长发育期的孩子对维生素的相对需要量更高。从这个意义来说,即使孩子不偏食,也需适量、平衡补充各种维生素。

一些孩子白白胖胖,体重超过平均体重,似乎健康得很,但是很容易发烧感冒,检查后发现血红蛋白低,也存在贫血。在治疗贫血时,除了供应蛋白质和铁之外,还应同时补充维生素B12和叶酸。

在补充各种维生素时,剂量必须保持平衡。过量摄入一种维生素,可以引起或加剧其他维生素缺乏。如饮食中缺乏B族维生素时,单独给予大量维生素B1,则可加重尼克酸缺乏的程度。因此,在补充维生素时,最好同时给予多种维生素,这是合理而且也是很必要的。