婴幼儿营养不良的膳食营养治疗

(1)一度营养不良儿由于消化生理功能与正常儿相近,治疗开始应维持原喂养食物,不急于 添加,以免引起消化不良,一般根据患儿情况一周后再增加热卡与蛋白质食物。

(2)二度营养不良儿的消化能力较弱,待消化能力逐渐恢复,食欲好转的过程中,逐步较快 地增加蛋白质类食物。注意盐的食量,防止水肿。

(3)三度营养不良儿的消化力很弱,并伴有其它合并症。应首先诊断原发病,待病情好转, 以极少量,多餐维持酸碱平衡,然后逐渐调整膳食,补充蛋白质,使之逐步巩固营养素的摄 入。

(4)营养食物调整补充的办法：

首先应遵照循序渐进,逐步补充,不急不燥、耐心谨慎的原 则,并坚持以下六个步骤。每一步骤均有热能及三种主要营养素的用量,重量比,及适宜食 用的食物。 一度营养不良患儿可从第三步开始：每日每公斤体重可摄入热能120千卡,蛋白质3克, 脂肪1.8克,碳水化合物23克。三种营养素的重量比为1：0.6：7.6。可采用的食物：半脱脂 乳、蒸发乳、配方乳、豆浆、米汤、稀米粥、代藕粉、鱼泥汤等。情况稳定后转入第四步, 每日每公斤体重摄入热能140千卡,蛋白质3.5克,脂肪2.8克碳水化物25克。三种营养素的 重量比1：0.8：7.2,可采用的食物,牛乳、代乳品、豆浆、鱼泥、粥、糕、饼等。满足需 要可转入第六步,每日每公斤体重热能140～120千卡,蛋白质3.5克,脂肪3.5克,碳水化物 14,其重量比1：1：4。食物可同第四步,但需增加量。进入第六步可以巩固到正常饮食, 患儿已恢复正常。 二度患儿要从第二步开始：热能61千卡,蛋白质2.0克,脂肪1.0克,碳水化物11克,其 重量比为1：0.5：5.5,可食食物：脱脂乳、蒸发乳、配方代乳粉、豆浆、鱼汤、米汤、稀 面糊等。约5～7天渐进到第三步。如此缓慢增加致第四第五步：热能每日每公斤174千卡、 蛋白质4.5克、脂肪7克、碳水化物24克、其重量比1：1.5：5.2。开始恢复健康,进入第六 步巩固治疗。 三度患儿递加食物进度应更缓慢。从第一步开始每日每公斤体重需热能35千卡,蛋白质 1.3克、脂肪0.4克、碳水化物6.5克、其重量比1：0.3：5。宜用食物：脱脂乳、蒸发乳、配 方乳、米汤、稀藕粉等。如出现消化不良可进而复退。按步就班,逐步充实,直至第六步止 。

总之,营养素的供给与增加,要由少到多,由简到繁,切忌贪多求快求全而出现反复。具 体措施应视患儿食欲及消化情况而定,不宜统一硬性规定。 宜用食物已于上述每一步中予以分述。主要有： 蛋白质类食物：脱脂乳,蒸发乳,配方乳,豆浆,鸡蛋黄粉,鱼粉,肉泥,肝泥等。 脂肪类：除以上食物中的脂肪之外,可适当添加植物油,人造黄油,奶油等,但只能少 量添加。 碳水化物：米汤、小米汤、面糊、藕粉、代藕粉、粥、烂饭、蛋糕、饼干等。 维生素、无机盐：可用鲜果汁、蔬菜汁补充。如患儿腹泻,可从维生素制剂中补充。 总之对三度营养不良患儿的哺喂必须耐心。对严重消化紊乱的患儿,不宜任意使用饥饿疗法。