脂肪肝是中老年肥胖及嗜酒者的常见病。但近年来发现,小儿患脂肪肝不在少数。据浙江杭州市一项调查表明,有的小儿肝内脂肪含量竟高达40%。调查发现,小儿脂肪肝常见的病因有：高脂肪低蛋白饮食,偏食、厌食或饮食中缺乏B族维生素,尤其是维生素B1缺乏。目前,小儿脂肪肝最常见的病因就是饮食不合理,即营养过剩造成过度肥胖而出现脂肪肝,过度肥胖的儿童有20%-30%患有不同程度的脂肪肝。调查还发现,凡过度肥胖儿65%-80%喜爱肉食,更易导致脂肪肝治疗儿童脂肪肝,以合理调整饮食、加强体育锻炼为主。
在膳食结构中应特别注意以下几个问题：
(一)在日常饮食中,要注意饮食结构的合理性,多食牛奶、鱼类、豆制品等富含蛋白质的食物,尽量少摄取猪肉、牛肉食物,以保护和促使已损伤肝细胞恢复和再生。
(二)限制饮食总热量,主要控制糖类和脂肪的摄入,因为这些营养物质超过热量和代谢需要时,就会变成脂肪储存。
(三)应注意调节供给足量的维生素,尤其是维生素B族和维生素C,多吃含糖量低的新鲜蔬菜、瓜果,如芹菜、菠菜、小白菜、黄瓜、冬瓜、竹笋、番茄等。对其它疾病引起的脂肪肝,在寻找和消除病因的同时,多注意饮食结构改善,保证合理营养及热量。
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