这里推荐的几道美味又壮阳的药膳锅,属于人人皆可食用的补品,女性也可以品尝。但必须注意。
砂锅人参鸡
主料：嫩母鸡1只(约1250克),
人参3克。
制作：将入参洗净,切成薄片。将母鸡宰杀,退去毛桩,去除内脏,剁去鸡爪,投入沸水锅内氽透,捞出,洗净,沥去水分。在铁锅中放人猪油烧热,投入葱、姜,煽出香味,烹入料酒,加入奶汤、精盐和味精,将汤煮沸几次后,拣出葱、姜,倒入砂锅内,再将母鸡和人参—并故人砂锅内,用文火炖煮,以鸡肉熟烂为度。撇去浮油。当菜或点心食用。
功用：功能温中益气,补粘添髓。
人参粥
主料：人参3克,粳米100克。
制作：先将人参研成细粉备用,粳米淘洗干净,放入砂锅内,人参粉也同时放入。加入清水,先用武火煮沸,再用文火煎熬20～30分钟,以米熟为度。取冰糖少许,加水适量,熬汁。将冰糖汁徐徐加入煮熟的粥内,搅拌均匀,文火稍沸。早餐空腹食用。
功用：功能补益元气,预防衰老。用治年老或久病体弱,阳萎不举,短气乏力,食欲不振,神疲肢倦。
人参茶
主料：生晒参3克。
制作：将人参洗净,干燥,切成薄片,放入保温杯内,用沸水闷泡30分钟。空腹时饮用,饮完后加水再泡,最后将人参嚼碎吃下。
功用：功能大补元气,防老抗癌。用治老年或患病体弱,阳萎早泄。健康入也可长期饮用。
人参酒
主料：生晒参50克,60度白酒500毫升。
制作：将人参洗净,干燥,锉成粗末,装入细口瓶内,加入白酒,密封瓶口,每日振摇1次。半月后可以饮用。每日晚餐时次用10～20毫升。饮完后人参可再加酒浸泡1次。
功用：功能大补元气,通治诸虚。用治老年或病后体虚,阳萎不举,身倦乏力,食少便溏。
人参鹿肉汤
主料：鹿肉250克,人参5克,黄芪5克,白术3克,芡实5克,枸杞子5克,茯苓3克,熟地黄3克,肉苁蓉3克,肉桂3克,白芍3克,益智仁3克,仙茅3克,泽泻3克,酸枣仁3克,山药3克,远志3克,当归3克,菟丝子3克,怀牛膝3克,淫羊藿3克,生姜3克。
制作：将鹿肉洗净,略烫,切成小块,骨头拍破,21味中药洗净,切片,一并装入纱布袋内,扎紧袋口。鹿肉、骨头和药袋同放在砂锅内,加入清水,高出肉面,酌加适量葱、姜、食盐和胡椒粉。先用武火煮沸,再用文火煨炖,以鹿肉熟烂为度。捞去药袋,酌加味精。当点心食用。
功用：功能益肾填精,大补元阳。用治诸虚劳损,形体瘦弱,精神萎靡,面色萎黄,疲惫乏力,四肢厥冷,阳萎、早泄,腰膝酸疼。
海参粥
主料：海参30克,
粳米100克。
制作：将海参泡发,剖开腹部,挖去内肠,刮洗干净,切碎,加水煮烂。粳米淘洗干净,与海参一并放在沙锅内。加入清水,先用武火煮沸,再用文火煎熬20～30分钟,以米熟烂为度。早晨空腹食用。
功用：功能补肾益气,填精养血。用治肾气虚弱,精血亏损,阳萎,早泄,遗精,尿频,面色无华,头晕耳鸣,腰膝酸软,疲倦乏力。
人参枸杞酒
主料：人参3克,枸杞子35克,熟地黄10克,冰糖40克,白酒1000克。
制作：将人参去除芦头,用湿布润软,切片；枸杞子与熟地黄除去杂质、洗净,装入纱布袋内,扎紧袋口。冰糖放入锅中,用适量清水加热溶化至沸,微炼至黄色时,趁热用纱布过滤去渣。将白酒装入酒坛内,将药袋放入酒中,加盖密闭,每日翻动搅拌1次,浸泡10～15天,泡至参杞色淡味薄,用细布滤除沉淀,加入冰糖搅匀,再静置过滤,澄清即成。每次饮用15毫升,一日2次。
功用：功能大补气血,养心安神。用治劳伤虚损,阳萎,食少倦怠,惊悸健忘,头痛胶晕,腰膝酸痛。
人参鹿尾汤
主料：人参3克,陈皮3克,鹿尾1条,母鸡1只,火腿50克,猪瘦肉50克,水发蘑菇50克,骨头汤1000克。
制作：将鹿尾用沸水略泡,洗净,再入沸水锅内滚烫10分钟,捞出去毛。在锅内放少量油,八成熟时,下生姜、葱,煽香后烹人料酒,加入清水适量,煮沸后将鹿尾下锅滚炖10分钟。重起油锅,煽生姜、葱,烹入料酒,加入陈皮、鹿尾、二汤滚烧10分钟后,捞去生姜、葱,再用文火煨10分钟后,捞出鹿尾。将母鸡宰杀,去除毛桩、爪和内脏,洗净,剖成两半,放人沸水锅内氽熟捞出,剔去大骨。瘦肉和火腿切块,瘦肉入沸水略氽,捞起洗净,与火腿、蘑菇、鸡肉放入蓝子内。将人参洗净,蒸软,切片,与陈皮一并放入蓝子内,有鹿尾切成两半,放在鸡肉两侧。在骨头汤中加入白糖,煮沸后例入蓝子内,加盖后用棉纸粘贴密封,上笼蒸1小时30分钟,启封。食用时酌加精盐。
功用：功能补脾益气,暖腰健肾。用治肾虚腰痛,阳萎,遗精,头昏耳鸣,倦怠乏力。
