自古,芝麻就被当作“仙家”食物。据《神农本草经》记载：芝麻“补五脏,益气力,长肌肉,填脑髓,久服轻身不老。”现代医学也已证实了芝麻有抗衰老作用。
据分析,每百克芝麻中除含丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等,还含有芝麻素、花生酸、芝麻酚、油酸、棕榈酸、卵磷脂、维生素A、B、D、E等营养物质。常吃芝麻,可使皮肤保持柔嫩、细腻和光滑,抑制老年斑、色素斑的形成。它还能清除细胞内衰老物质“自由基”,延缓细胞的衰老,保持机体的青春活力。
芝麻还能强壮心脑血管。芝麻油的主要成分是亚油酸、棕榈酸等不饱和脂肪酸,它们被誉为“血管清道夫”,能促进胆固醇代谢,清除血管壁上的沉积物,使血管保持“年轻”。
此外,芝麻的含铁量为各种食物之首,比同量菠菜所含的铁多3倍,故在治疗缺铁性贫血方面,芝麻是任何食物所无法比拟的。
芝麻为天然绿色食品,味道极佳。刚开始时,每天要吃炒过的黑芝麻20克,而后慢慢地增加到40克。如此吃过2个星期后,便会发现皮肤呈现出不同于以往的光泽。持续这种食疗法2个月后,粗糙、干裂的皮肤就会变得细腻、柔软而富有弹性了.
日发现与骨质疏松症相关蛋白质 历史点滴
日本庆应大学的科学家发现,在骨质新陈代谢过程中,有一种特殊蛋白质能使破骨细胞相互融合,加快骨质被破坏的...
蛋白质组学：新世纪寻求新突破 历史点滴
蛋白质是所有生命形式和生命活动的主要载体和功能执行者,蛋白质科学既是当代生命科学的前沿,也是生物技术与...
纯红细胞再生障碍性贫血 历史点滴
纯红细胞再生障碍性贫血(简称纯红再障)。是一种比较少见的贫血。其特点是贫血显著,白细胞和血小板正常。骨...
信息科学-蛋白质聚合形成的机制研究 生物
蛋白质聚合形成的机制研究赵彦/编译蛋白质聚合现象很可能是帕金森氏症、阿尔茨海默症等一些病症的诱因。然...
NextGen和Cytomyx合作发展癌症蛋白质芯片 生物
纽约——NextGenSciences,Cytomyx与剑桥大学癌症中心的研究人员合作,确定了与乳腺癌发展相关的蛋白质,并希...
成都蜜桂花生糖 历史点滴
原料配方川白糖11公斤纯碱0．05公斤,大米麦芽饴糖17．5公斤精选瓣子花生仁27．5公斤工艺流程配料→熬糖→搅...
中首个部级肿瘤蛋白质组学重点实验室落户湘雅 生物
11月22日,国家卫生部在长沙主持召开专家论证会,确定在中南大学湘雅医院建立我国第一个部级肿瘤蛋白质组学重...
蛋白质组研究酶解常见问题 生物
1.用Trypsin酶解蛋白质时,碳酸氢氨的浓度应该是多少？酶解时碳酸氢氨的浓度一般在10～50mM之间。碳酸氢氨的...
蛋白质 历史点滴
蛋白质-生命经纬生物化学与分子生物学蛋白质BIOX.CN2005-5-1211:06:34来源：生命经纬蛋白质是一种复杂的有...
中科院力学所光学多元蛋白质芯片研究获新进展 生物
近日,力学所光学多元蛋白质芯片研究取得新进展。该项研究的核心技术——蛋白质分析技术,具有含20几项专利和...
