马铃薯的煮法

煮蔬菜时,应将蔬菜放入大量的沸水中,在短时间内煮好。而马铃薯正发相反,不能等水烧开了再放入,否则等内部煮熟了,外部早就煮烂了。正确的方法是：将马铃薯放冷水中煮,直到内外皆熟。