神奇的海参

在我们生活的地球上共有800多种海参,其中可以食用的大约有40种左右。早在三国时期,吴国莹的《临海水土异物志》中对海参就有所记载,不过那时人们还没有认清海参的“庐山真面目”,给它起了个很俗气的名字“土肉”,也只会用火烤海参吃。不过后来古人还是渐渐咂摸出了海参的滋味,到了明、清年代,海参成了宴席上的美味佳肴,打那以后,海参身价倍增。

经过现代科学研究,海参确实与众不同,它体内含有有机活性因子和矿物质,如刺参黏多糖、牛黄酸、维生素B1、钙、磷、铁等50多种营养成分,而且这些成分的组成含量均衡合理,非常适宜人体生理活动的需要,有抗癌、防老化等说不完的好处,不知不觉在当代人中已形成了一群食参族。

不久前,我到母亲童年曾经生活过的旅顺渔村探亲,在大海边正碰到一位老渔民在捕海参,见我对海参特别感兴趣,就给我讲了许多关于海参的故事。许多年前,他第一次出海时,捕到了许多海参,他兴奋极了,就把它们堆放在海滩上,又潜入水中,谁知等他再次上岸后,那堆海参却早已无踪无影,化成了一滩水,当时他难过极了。后来长辈们告诉他,捕到海参第一件事,就是赶紧用盐和矾把它加工起来,才能保存住。

海参非常神奇,在浩瀚的大海中,它渺小得实在是微不足道,从模样上来说,它长得很丑,没有眼睛,没有抗敌的任何锐利武器,虽然从不离开大海,却根本不会游泳,只靠管足和肌肉在海底蠕动,爬行一小时还不到3米远。而不可思议的是,在弱肉强食的海洋中竟生生不息了几亿年,而且很有“人”缘,天敌很少,令人叫绝!

海参特别顽强,如果不幸被折断三截,只要不被吃掉,海参都会默默忍受,自我修复。在3个月～7个月的时间里,它把创伤修复后,每一段又长成为一个完整的海参。有的海参还有自切本领,当海参感到外界环境不适宜时,能将自身切成数段,以后每段又可长成新体。碰到危险或是受到刺激的时候,它们会把内脏吐出来,迷惑敌人,自己溜之大吉,过60天后,新的内脏又会长出来。

海参吃的东西很差,它以海底有机物质和微小动物为食物,在深至150米海底的深处,都有海参出没。因为海底可食的东西少得可怜,为了填饱肚子,每天它们要吞大量泥沙,所以生长得特别缓慢,有人说这正是它珍贵的原因之一。

海参住的地方也很差,它们喜欢生活在平静、偏僻的海湾和海藻丛生的地方。穴居在泥沙中或蜷缩在礁石缝中,一生都在这样的环境里生活。

海参的生命力很强,从0℃～28℃的温度中都能坦然处之,甚至放在冰水中也无所谓,一旦冰块融化仍安然无恙。到了夏天水温达到20℃以上时它们就沉到深海,栖息在安全的礁石下,进行不吃不动3个月之久的夏眠。即使在缺氧的地方,海参也能生存,把海参埋在泥沙中数天,绝对不会因此窒息而死。

更有趣的是海参会像变色龙一样随机应变,生活在礁石附近的海参,体色会变成淡蓝色,而居住在海草和海带附近的海参则为绿色。海参虽然没有大脑,却真的很聪明,这种变化的体色正是求生的本能,它能有效地躲避天敌的伤害。

海参还有一个神奇之处,就是能够作“天气预报”,海上常常风云突变,碰到暴风骤雨来临的天气,海参就躲到石缝里藏起来,当渔民发现海底的海参不见了时,就知道风暴就要来了,会立即收网起锚返航。在通讯工具还不发达的年代,海参真是功不可没。

听了老渔民讲的关于海参的故事,我不禁发出惊叹,原来呆头呆脑的海参竟是这样神奇!