甜菊酸梅汤

甜菊具有高甜度,低热量的特点,没有糖精的副作用,对治疗糖尿病、肥胖症、高血压等慢性病有较好的疗效,能促进新陈代谢,抑制胃酸过多,对预防小儿龋齿也有一定甜菊酸梅汤甜菊具有高甜度,低热量的特点,没有糖精的副作用,对治疗糖尿病、肥胖症、高血压等慢性病有较好的疗效,能促进新陈代谢,抑制胃酸过多,对预防小儿龋齿也有一定效果。制作方法 1. 选料：甜菊酸梅汤的主要原料有甜菊、糖、乌梅等。备料时要准确,原料应符合卫生质量要求。2. 投料前预蒸45分钟或鲜株收后以120～140℃高温烤焙15分钟。然后将甜菊和乌梅加入适量的热水以提取其中有效物质,同时加入适量除味剂以清除甜菊中的草味或乌梅中的药味、烟熏味。保证其无异味。加热杀菌,以定比加入白糖水为底料。3. 塑料袋处理：塑料袋应选用无毒塑料。在灌装供暖袋时应采用氯消毒法进行消毒,然后用处理过的自来水冲洗干净。4. 灌装、封口：按产品容量标准,把料液装入洗净的塑料袋内,经热合机封口,封口应严密,无渗漏,成品经检验后装箱。成本计算 每生产200袋(50公斤)甜菊酸梅汤,其原料成本为10.80元(甜菊甙按每公斤160元计算)。成本低于用全部糖生产的酸梅汤,味道、作用等质量指标也好于前者。产品特性 内容物为天然营养物质,没有添加化学合成物质,如糖精、香精等。对人体无副作用,是一种百利无害、价值较高、价格低廉的清凉饮料。其性能稳定,在温度为26℃左右时存放3天其色泽、味道不变,透明度好,无絮状沉淀。质量标准 1. 感观指标色泽：具有该品种应有的鲜明色泽,均匀一致。滋气味：酸甜可口,口味纯正,无异味。组织状态：透明度好,无杂质,无絮状沉淀。外型：塑料袋表面干净,封口严密,无渗漏。2. 理化指标总酸pH=3～4 铝不得超过1.0ppm可溶性固形物不少于8%, 铜不得超过10ppm糖精钠含量不得超过150ppm 每袋重量250克砷不得超过0.5ppm3. 卫生指标细菌总数不超过100个/毫升 大肠菌群近似数不超过5个/100毫升。效果。制作方法 1. 选料：甜菊酸梅汤的主要原料有甜菊、糖、乌梅等。备料时要准确,原料应符合卫生质量要求。2. 投料前预蒸45分钟或鲜株收后以120～140℃高温烤焙15分钟。然后将甜菊和乌梅加入适量的热水以提取其中有效物质,同时加入适量除味剂以清除甜菊中的草味或乌梅中的药味、烟熏味。保证其无异味。加热杀菌,以定比加入白糖水为底料。3. 塑料袋处理：塑料袋应选用无毒塑料。在灌装供暖袋时应采用氯消毒法进行消毒,然后用处理过的自来水冲洗干净。4. 灌装、封口：按产品容量标准,把料液装入洗净的塑料袋内,经热合机封口,封口应严密,无渗漏,成品经检验后装箱。成本计算 每生产200袋(50公斤)甜菊酸梅汤,其原料成本为10.80元(甜菊甙按每公斤160元计算)。成本低于用全部糖生产的酸梅汤,味道、作用等质量指标也好于前者。产品特性 内容物为天然营养物质,没有添加化学合成物质,如糖精、香精等。对人体无副作用,是一种百利无害、价值较高、价格低廉的清凉饮料。其性能稳定,在温度为26℃左右时存放3天其色泽、味道不变,透明度好,无絮状沉淀。质量标准 1. 感观指标色泽：具有该品种应有的鲜明色泽,均匀一致。滋气味：酸甜可口,口味纯正,无异味。组织状态：透明度好,无杂质,无絮状沉淀。外型：塑料袋表面干净,封口严密,无渗漏。2. 理化指标总酸pH=3～4 铝不得超过1.0ppm,可溶性固形物不少于8%, 铜不得超过10ppm,糖精钠含量不得超过150ppm 每袋重量250克,砷不得超过0.5ppm3. 卫生指标细菌总数不超过100个/毫升 大肠菌群近似数不超过5个/100毫升。