原料配方 川白糖11公斤 纯碱0．05公斤,大米麦芽饴糖17．5公斤 精选瓣子花生仁27．5公斤工艺流程 配料→熬糖→搅拌→成型→包装→成品制作方法 1．配料：以每锅12．5公斤成品计算配料,每锅白糖2．75公斤、大米麦芽糖4． 35公斤,精选花生6．85公斤,纯碱12．5克。2．熬糖：先将熬糖设备洗净,以白水约500克,加入白糖2．75公斤、饴糖4．3公斤,混溶化,过滤,再入锅用均匀的中火进行铲搅熬制。糖温熬约138℃时(检视液表面呈白色),即打开火门,降底火力,继续熬制,(此时应罚用铲搅)。待粮温约145℃时(牙测酥脆),闭火保持余热,随即倒入瓣子花生仁,用铲子调拌均多起锅。3．搅拌：搅抖前应先开启蒸气阀,预热搅拌机,然后开动机器,迅速倒入起锅的花生糖坯进行搅拌,略搅一下,就加入纯碱溶液(1 份碱,2份水)继续搅拌。搅至花生粮坯呈白色,起丝的松泡状,体积显著增大时倒出。4．成型：将花生糖坯擀压成2厘米厚的片块,开成1厘 米宽的长条,再切成8厘米长的斜长方形。5．包装：用彩印玻璃纸逐个包装,每4小块装小袋,密封,再将4小袋装入精装纸盒,外加白玻璃纸包装。质量标准 规格：斜长方块,每块宽2厘米,厚1厘米,长8厘米。每盒225克,块形平整均匀,无飘刀斜头。色泽：乳白色或微黄色,色泽均匀,无黄碱,不发青。组织：具有多孔结构,酥脆,不顶牙,不粘齿,无杂质。口味：酥香适口,具有浓厚花生香味,无酸味及烂花生味。
ISO9459-2太阳能热水系统热性能测试台成套设备研制成功 最新科技
1/17/91/Index.htm')"href="javascript:void(0)">电工研究所与希腊国家科学研究中心在双方国际科技部资助下...
机械制造工艺与设备、设施规划设计专家--郭重庆 科学家
机械制造工艺与设备、设施规划与设计专家。陕西省富平县人。1933年6月17日生于甘肃兰州。1957年毕业于哈尔...
我国研制成功新型土地精细平整技术设备 最新科技
,铲运宽度从2.5米至6.0米,实现了激光控制平地成套设备的国产化,与进口国外同类产品价格相比,国产激光控制平...
波音将开发下一代极地卫星通讯设备 天文
来源：spacedaily.com下一代极地卫星通讯设备想象图波音公司星期四宣布,它已经和美国空军达成协议,为绕极地...
合肥退休老人发明油水分离设备并获得国家专利 历史点滴
新华网合肥11月3日电(殷平)空气压缩机的冷却用水,经常因沾染了机器上的油而被排放掉,既浪费了资源,也造成污...
滑雪时的防护设备 野外探索
滑雪时难免会有跌倒的时候,如果没有专用滑雪服,跌倒后雪会从脚脖子、手腕、领子等处钻进衣服里,令人非常讨...
实验动物饲养的辅助设施和设备 生物
在动物房舍设施内使用于动物饲养的器具和材料,主要包括笼具、笼架、饮水装置和垫料等,并还有层流架、隔离罩...
罗塞塔研究一颗彗星以测试仪器设备 天文
今年3月2日欧洲"罗塞塔"探测器升空飞向丘里莫夫-格拉西缅科彗星,要到2014年才能飞抵该彗星。但是它选择编号...
!~美国百诺肯Paragon净水设备!~ 家电家俱
Paragon Water Systems(“百诺肯净水设备有限公司”)是一家闻名全球的净水设备生产厂家。1988年,公司总部成...
精打细算创业 5000元办公设备起家 成功故事
毕业不就业,自己来“创业”,失业没关系,可以去“创业”……在近几年中,“创业”几乎已经成为了“职潮和“商...
