香味轨迹 一“闻”钟情

香水最美妙的部分,不在一见钟情的开始,而是当伊人离去时留下的余韵,这也是调香师要创造的“香味的轨迹”(法语中的silage)。要想寻觅到最适合自己的香水,就要找到能驻留在自己身上最令人陶醉的香味“踪迹”。

如果把一款香水比喻成一首乐曲,前调的音符,清脆响亮,但没有余音。通常会选用挥发性较高的原材料,例如柠檬、橘子、空气、水等的味道。中调的音符,明媚灿烂,稳定,深入,原材料有常见的花朵、水果,以及香料和草类。中调也叫心香,是香水的心脏部分,决定了香水的性格。尾调深沉、浓厚,是让整个香水余音绕梁的关键部分,一般以动物香,例如麝香、动物琥珀(龙涎香)等为主,植物里的广藿香、树苔等,也多用在尾调。这些味道浓郁的原材料也称为固香剂,将香水的旋律保留完整,并且余音绕梁,久久回味。

香水的前调,中调和后调(或者尾调和基调),不仅是香水在使用者身上演绎的阶段,也是所有调香师要考虑的配方结构。因此,在挑选香水时,不应只满足于试香片上的“一闻钟情”,而应在皮肤上试用,等待一段时间来真正了解它,因为每个人的体温、体味、皮肤酸碱度对香水的味道和持久度都会有影响。在空气中或香片上闻到的味道,不一定就是使用后在皮肤上散发的味道。

留香的长短取决于你挑选了何种香水产品。被称为“液体钻石”的Parfum香精,通常装在精美的15ml瓶中销售,价格昂贵,使用的是高纯度和浓度的香精,带来非常细腻舒适和精致持久的香味,留香时间最长。

Eau de Parfum的香水,香精含量一般在15%~20%,留香时间稍短。最常见的Eau de Toilette,也就是淡香水,香精含量10%~15%之间,香味在短时间内散发,是持久度最低的。男士香水,一般都是Eau de Toilette。

香精含量最低的古龙水Eau de Cologne,拥有更加悠久的历史和更多的传奇,且同男士香水的使用习惯相关,可以单独开篇来介绍。

作者：陈平,香水专业培训师。因为迷恋香水行走法国两年,寻访“香水之都”格拉斯,在法国接受香水知识和品牌培训。