潮州生淋鱼
配料：鲜鲩鱼(1条,750克)、味精(10克)、精盐(10克)、白醋(75克)、菱粉(20克)、麻油(15克)、猪油(100克)、沙糖(75克)。特色：此菜有一鱼二味,咸甜任择的特点,鱼肉鲜甜爽滑,与杭州西湖鱼有些相似
荞面
解放前邛崃城隍庙前的城隍坝,类似上海的夫子庙,杂耍百技等多聚于此,同时又是农村产品,粮食,竹木的交易处。每逢集期(赶场),人山人海,热闹非凡,多种民间小吃,云集于此。有尹姓夫妇在那里设摊卖荞
露酒盐鸡
【特点】色泽雪白,肥嫩味鲜,鸡原香味,秋冬佳肴。【原料】主料雏母鸡1只(重约700～800克为好)。调料植物油100克,玫瑰酒15克,大料少许,盐12克,味精6克,大葱1根,姜3片。制作过程(1)将宰杀洗干净的
GADO GADO
GADOGADO是一道以马来饭团,配合长豆、豆芽、包菜和豆腐、炸虾饼吃的传统食品。所用的酱汁里加了酸柑叶,所以带有一股清香。 转载
印尼炒饭
原料饭360克牛肉80克咖喱粉10克葡萄干5克盐少许胡椒粉少许蘑菇10克色拉油适量制作过程(l)把牛肉剁成末,蘑菇切片。(2)在炒锅中加色拉油、牛肉末、蘑菇片炒熟后加入饭翻炒,饭热后加入咖喱粉、盐、
素锅烤鸭
特点颜色鲜艳,酷似鸭肉,鲜香不腻原料熟面筋150克。蒲菜头25克、荠荸50克、玉兰片25克、蘑菇25克、蛋清50克。葱15克、花椒3克、味精1克、绍酒15制作过程将面筋切成长条,加干淀粉,酱油浸养,荸荠肉
茄团
油炸茄团是汾阳的又一种风味食品,香而脆。原料：鲜嫩茄子(长而不粗不细无籽者),麻油,羊肉胡萝卜或猪肉白菜馅,白面糊。做法：1.将白面少许,加水释为面糊状,要能挂在茄子上糊口；2.茄子去皮,截掉
玉带财鱼卷
【原料】带皮净财鱼肉300克、水发冬菇、水发玉兰片各50克、鸡清汤250克火腿100克制作过程1、鱼肉片成30片,火腿、冬菇、玉兰片切丝；2、鱼片码盐,两面拍上碘粉,放上火腿丝、冬菇丝、玉兰片丝、姜
双 色 虾 仁
原料鲜虾仁500克土豆丝250克番茄酱25克制法土豆丝装入模具,炸成土豆盅.虾仁加盐,胡椒粉等调料下5成热油中滑熟.番茄酱下油锅炒至鲜红色,下一半虾仁,勾芡后装入土豆盅内,围在盘边.另一半虾仁下油
清江鱼茄子煲
基本材料清江回鱼一条、茄子调料：盐、味精、鸡精粉、李锦记老抽、海天生抽、胡搅粉料头：葱段、红椒片、荆沙豆瓣酱、姜米、朝天干尖椒。制作：1、将清江肥鱼放在85度的水中刷洗去掉表面的黑末
八公山雪月银球
制法：取豆腐375克,用刀塌成细泥；水发蹄筋切成细末,再取虾仁、鱼肉鸡脯肉各125克,分别排斩成细茸泥,放豆腐泥内,加入葱姜汁、绍酒、盐、味精拌匀,挤成球形滚上蹄筋末；取1只盘,抹上猪油,将蹄筋
馋嘴DIY 爽口柠檬芦荟
现在的北京有这样一群人,他们经常在网上交流吃的经验,一到周末就组织去品尝那些挡不住的美味诱惑,在一起吃着喝着聊着。我便是其中的一位忠实拥护者。在不断肆意享受着美食的过程中,我也从中慢慢
带子上朝
鸭子1只(重1500克左右),野鸭(或鸽子)1只,葱、姜、鸡油各10克,精盐2克,酱油50克,绍酒75克,桂皮0.5克,花椒、淀粉各少许,白糖25克,清汤250克,花生油1500克(约耗100克)。1、将鸭子、野鸭(或鸽子)分
辣烧鳜鱼
【原料】鲜活鳜鱼1条(约1公斤),鲜红辣椒25克,松蘑25克,鸡汤100毫升,花生油100克,芝麻50克(焙好),白糖50克,大蒜苗25克,芝麻油25克,醋25克,生姜10克,料酒50克,湿淀粉25克,酱油25克,,大葱10克,精盐
白菜木须
【原料】：净白菜帮175克,水发木耳25克,猪肉丝50克,鸡蛋1个,净菠菜25克。猪油50克酱油6克,精盐5克,料酒2克,味精2克,水淀粉7克,高汤50克,葱、姜末少许。【制法】：1.将白菜帮去掉边叶,坡刀片成大