蛋心圣女果
基本特点色泽亮丽,开胃佳品基本材料鸡蛋、橙子、圣女果、葱花、猪油步骤：1.将鸡蛋打碎,搅拌均匀,加入适量盐、味精。2.鸡蛋蒸熟后,正面扣在盘子上,中间插上圣女果。3.将橙子切成半圆片摆在边上
大富豪
所属类型另类饮食基本特点味道醇厚,极好的一种晚间休闲饮品基本材料糖粉1茶匙,玫瑰露酒5毫升,红粮大曲30毫升,鲜牛奶50毫升调法:摇动法。在摇酒器中放入2-3块冰块,再依次倒入上述材料,用力摇动1
酿茄斗
【原料】茄子250克。猪肉20克、水发海米20克、鸡里脊肉15克、鸡蛋清15克、樱桃15克、水发木耳15克、玉兰片15克。花生油50克、葱15克、姜10克、味精1克、芝麻油10克、清汤100克、绍酒15克、精盐
酱汁肘子
【所属菜系】湘菜特点色泽红亮,肉烂味香,微咸带甜,肥而不腻原料主料：猪前肘子1个(重约750克)。调料：卤汁50克,精盐1.5克。制作过程1.将猪前肘去尽骨质,刀工成半圆形。用烙铁烙尽肘皮上的余毛,
猪肝水
菜系：广东菜主料：猪肝、芫荽、鱼露做法：猪肝先用开水略烫至硬身,但紧记不要烫熟。然后烧热一锅水备用。捞起猪肝切成大粒。最后水开后放入猪肝粒,再加入大量芫荽和鱼露略煮即成。很简单。猪肝
海南椰子船
【特点】椰肉和糯米饭紧密结合,色泽白净,晶莹半透明,状如珍珠(故有“珍珠椰子船”别名【原料】糯米1000克,椰子1只,白糖200克,淡鲜奶200克(沸水易可)制作过程1、糯米淘净,浸泡数小时后滤去水分晾
煮兔腿
原料:兔后腿500克,松籽仁50克,干辣椒1个,大枣50克,酱油25克,熟豆油500克(实耗40克),料酒25克,葱段10克,芝麻油15克,姜片10克,白糖100克,大蒜头5克,味精1克,鸡汤750毫升,辣大酱20克。制作过程:1、
(清真)红焖羊头
介绍选用上等的优良山羊,由于羊小头大,骨少肉多,加之传统的制作方法,吃起来别具风味,醇香适口,是最受宾客欢迎和喜庆宴席的不可缺少的名菜之一。西安在线旅游网 转载
椒麻鸡
主料公鸡1只(鸡500克左右为好),花椒20粒。调料味精、盐各5克,香油、白糖各10克,葱、酱油、汤各25克。作法(1)鸡的加工处理与棒棒鸡作法相同。(2)将葱、花椒合在一起剁碎,加上述其它调料对成汁。
奥地利式烤牛肉扒
用料：净牛外脊1700克,油150克,黄油50克,鲜西红柿500克,芹菜100克,鲜蘑100克,计司100克,盐15克,胡椒粉少许。做法：1．将牛外脊切成10段,每段折成1。2厘米厚,撒盐,胡椒粉用油煎上色,平码在烤盘中
干火靠大虾
菜系：浙江菜色香味：粉红油亮,鲜嫩,甜咸香美。主料：净大虾500克辅料：姜片2克,大油50克,料酒30克,盐2克,味精7克,醋25克,白糖40克,汤适量。制作：1)、把虾从中间一切两开；2)、坐锅放油、姜,虾
鹌鹑淮山汤
主料：鹌鹑鸟1斤。配料：淮山片2两。做法：鹌鹑台刂后去脚、翅尾,用三成肉汤,七成清水合淮山片(洗净)用阴火清炖。起菜时鹌鹑居中,淮山片排列四周。特点：肉鲜汤清,补脾药膳。 转载
酥炸羊腩
主料羊肉500克,发面250克,发酵粉25克。调料大油150克,碱10克,大料10克,料酒12克,盐10克,白糖50克,酱油150克,味精5克,葱末30克,姜末20克。作法(1)将羊肉切成长12厘米、宽3厘米的长块,放入汤盆中
清凉夏日
基本材料香草冰淇淋2勺草莓冰淇淋2勺蛋白棒2根可可粉少许鲜奶油少许薄荷叶少许杯中放入香草冰淇淋及草莓冰淇淋,在冰淇淋上用少许鲜奶油点缀；插上蛋白棒,棒上洒上可可粉,最后以薄荷叶点缀即可。
白炒鲜竹蛏
竹蛏壳薄且长,带黄褐色,合抱犹如竹筒,肉丰腴脆嫩,鲜美清甜,营养价值较高。“白炒鲜竹蛏”,洁白的竹蛏肉与冬笋、香菇相映,色泽美观,味美芳香,甘滑爽口,风味宜人。制法●每只蛏肉片成相连的两扇；