花生糕
开封盛产花生,以花生为原料制作的花生糕,独具地方特色,久负盛名。该品以精选花生仁为主料,辅以白糖、饴糖等。经过熬糖、拨糖、垫花生面,刀切成形等工序制成。成品呈片状,多层次,显细明网络,疏松
肉蓉鹿茸鸡汤
所属类型健康菜谱基本特点补肾壮阳、滋养强壮基本材料鸡肉400克,肉苁蓉15克,熟地12克,菟丝子10克,山萸肉12克,远志10克,淮山12克,鹿茸3克[制法]：1.鸡肉洗净、斩块,与鹿茸一齐放入炖盅内,加开水
炸馓子
特点色黄,酥脆味香可口。原料面粉500克。调料：植物油1.5公斤(实耗约150克),盐7克,凉水250克。制作过程1)用盐加200克水合面拌匀后,反复揉搓,随揉随加余下的水直至面团细密无粒。放入盆中,盖上湿
蜜汁肥桃
【特点】色泽金黄油亮,甜香爽口。盛夏之季冰镇后食用,沁入心脾。【原料】肥桃200克。蜂蜜20克。白糖20克、桂花酱20克、花生油50克。制作过程肥桃去皮切成滚刀块,沾匀干面粉,放入六成热(约150℃
乌发汤
【特点】滋肝补肾,补血养气,乌须发。适用肝肾不足、血虚风燥的脱发、头发早白等症。【原料】熟地、怀山药、菟丝子、核桃仁各3克,丹皮、泽泻、天麻各1.5克,枣皮2克,当归、红花、侧柏叶各1克,制首
松仁猴菇米
菜系：江苏菜【原料】瓶装猴头300克,松仁75克,绍酒10克,味精1克,精盐1.5克,鲜汤50克,干淀粉10克,蛋清1个,生油500克(实耗35克)【制法】(一)将猴头切成米粒状,挤干水分后,用蛋清加干淀粉上浆。(二
香桃派
用料：黄油65克,砂糖300克,鸡蛋300克,面粉120克,玉米粉65克,牛奶500克,香桃粉50克,香草粉,发酵粉各少许。做法：1．将鸡蛋(250克)打开,把蛋清,蛋黄分开,2．将黄油用木棍砸软,和砂糖(50克),鸡蛋(
冬菇汤包
柳州的冬菇汤包,脱胎于镇江汤包和武汉四季美汤包,又区别于上述汤包的风味,它有吸收了镇压江汤包和四季汤包的精髓,加以改进提高,形成具有柳州独特风味的冬菇汤包。 转载
姜葱蚬芥蒸鱼云
材料：大鱼头1个,姜片、葱段各少许,蚬芥酱2汤匙,芫茜、红椒各少许。调味：绍酒2茶匙,生抽1茶匙,糖1/3茶匙,胡椒粉少许,生粉1茶匙。做法：一大鱼头斩件去鳃,洗净滤干水份,用调味料拌匀。二姜片、
红汁黄瓜
特点甜咸酸辣、脆嫩清香原料嫩黄瓜500克,鲜西红柿2个,酸奶油25克,酸奶酪25克,青蒜25克,辣酱油30克,小茴香5克,白糖、胡椒粉、盐?/td>制作过程1、黄瓜洗净,去蒂,消毒,切丁；鲜西红柿去皮,切块；青
豉油王炒濑
主料：濑粉9两(约360克),火腿、银芽各3两(约120克),甘笋条2两(约80克),冬菇5只,韭菜适量,干葱头2粒(或蒜蓉1茶匙)。配料：调味料：老抽3/2汤匙,鸡粉1茶匙,盐1/2茶匙。做法：1、濑粉用煮水冲洗,立
缅甸美极椰子虫
原料：用金黄色个头大的椰子虫12只,青红椒粒各15克,洋葱粒10克,美极鲜酱油10克,盐、味精适量,土豆丝20克,杯花纸12个。制法：1宽油分别把土豆丝、椰子虫酥脆备用、2用杯花纸装入适量的土豆丝,装
全家富
【原料】水发海参150克、鲍鱼5克、油发鱼肚100克、水发鱼翅50克、鸡脯肉100克、厥鱼肉100克、水发冬菇、口蘑、鲜虾仁、水发蹄筋各50克制作过程鱼片、虾仁过油滑熟；海参、鱼肚、鸡脯片、冬菇、
黄焖鱼
黄焖鱼采用精选草鱼,小鲫鱼为主料,经炸制后,佐以数种大料,卤汤焖制而成。鱼鲜味美,汤料五香,食后回味无穷。 转载
香茅浸鸡
原料鸡1只,香茅2枝,姜2大片,芜荽2棵制作过程：(1)盐1汤匙,水12杯。(2)青柠汁2汤匙,蒜茸1汤匙,辣椒酱3汤匙。做法：(1)把调料拌匀。(2)香茅洗净,拍松切段。姜拍松。(3)把调料煮开,加入香茅、姜、