普洱茶生茶品陈仓差异
茶树的新梢亦名「采摘芽」,俗称「茶菁」。茸毛附生于新梢之心芽及嫩叶的背面,当新梢成长,幼叶成熟时,茸毛即全部脱落,故在成叶背面看不到茸毛。茶树的经济栽培,着重于一心二叶新梢的质与量,而茸
风行海外的中国食物
面条：长长的面条,虽然其貌不扬,可是继中国菜之后,却很快征服了美国人的胃口。美国人爱吃中国的面条,是因为中国式的面可以配上任何材料,适应任何人的特殊需要或爱好。一碗带汤的面,可以加上猪肉
色味诱人的葡汁马铃薯
材料：马铃薯2个、绞鸡肉150克、洋葱(切粒)1个、蘑菇(切粒)4个、牛油7克、面粉1汤匙、青豆1汤匙、乳酪碎(也称芝士茸)适量。澳门葡汁料：清鸡汤84克、椰汁2汤匙、鲜奶1汤匙、咖喱酱1/2汤匙。做法
开胃的爱情菜
正常男女在一个正常年代谈一场正常的恋爱,很难绕过餐桌而行。恋爱中的男女同桌吃饭,是生米对熟饭的憧憬,是未来共同生活的一次安全的彩排。恋爱乃闲人忙事,忙着约会,忙着收发情书,忙着看电影,吃
文君当垆
据<<史记·司马相如列传>>,临邛有一富家卓王孙之女文君新寡,因爱慕司马相如,司马相如和文君私奔到四川成都,因家徒四壁立,文君家开始又不予资助,两人到临邛,尽卖其车骑后,买了一酒舍酤酒。而令文
泡茶方法
1.煮茶法直接将茶放在釜中熟煮,是我国唐代以前最普遍的饮茶法。其过程陆羽在《茶经》中已详加介绍。大体说,首先要将饼茶研碎待用。然后开始煮水。以精选佳水置釜中,以炭火烧开。但不能全沸,加入
家宴宾主的礼节
....等到第一道菜上桌或即将上桌时再请宾客人座。因为客人入席时大多已经很饿了,但是在我的经验中,有太多主人却还要让客人等个15分钟才送上第一盘菜。在此之前,饥肠辘辘的客人只好吃面包卷抹奶
杯酒释兵权
这则故事说的是宋代第一个皇帝赵匡胤自从陈桥兵变,一举夺得政权之后,却耽心从此之后他的部下也效仿之,想解除手下一些大将的兵权。于是在961年,安排酒宴,召集禁军将领石守信、王审琦等饮酒,叫他
劝酒的方式
中国人的好客,在酒席上发挥得淋漓尽致。人与人的感情交流往往在敬酒时得到升华。中国人敬酒时,往往都想让对方多喝点酒,以表示自己尽到了主人之谊,客人喝得越多,主人就越高兴,说明客人看得起自己
普洱茶分类
1.按存放方式分干仓普洱指存放于通风的仓库,使茶叶自然发酵,陈化放10~20年佳。湿仓普洱通常放置于较湿气之地方,如地下室地窖,加快其发酵速度。较有陈泥或霉味,陈化速度较干仓普洱快。放5~10年佳
杭州小吃--葱包桧
杭州风味小吃葱包桧有一个有趣的出典。公元1142年,民族英雄岳飞以"莫须有"的罪名被害于监安大理寺,杭州百姓十分痛恨奏桧夫妇。相传有一天,杭州有一家卖油炸食品的业主,捏了两个人形的面块比作奏
现当代茶书
《古今茶事》胡山源编,世界书局1941年,上海书店1985年《饮茶谩话》庄晚芳,中国财经出版社1981年《中国茶叶历史资料选辑》陈祖规,朱自振,农业出版社1981年《茶业通史》陈椽,农业出版社1984年《茶
老挝民间待客敬酒在先
老挝人十分好客,每逢宾客临门,主人会显得格外高兴,除热情迎候,还要用各种时令鲜果和自家酿制的美酒招待,因而在老挝流行“主人引路,敬酒在先”的说法。应邀到老挝朋友家中拜访、作客,应同主人事
闽台食俗缘深长
谈到闽台食俗就不能不提到茶俗与酒俗了。喝茶,闽南人叫吃茶,是闽南人极普遍的生活习惯,许多闽南人晨起第一桩事是烹水泡茶。闽南人喜欢喝乌龙茶。最负盛名的是安溪的乌龙茶,传到台湾成为冻顶乌龙
《煮泉小品》 田艺衡,1554年
煮泉小品源泉积阴之气为水。水本曰源,源曰泉。水本作*,象众水并流,中有微阳之气也,省作水。源本作原,亦作*,从泉出厂下；厂,山岩之可居者。省作原,今作源。泉本作*,象水流出成川形也。知三字之义