茶 具 演 变
中国茶叶品类繁盛,且在品饮中,特别讲究色、香、味、形,因此需要一系列能充分发挥各类茶叶特质的器具,这就使得中国的茶具异彩纷呈。无论是造型的优美,质地的精良,都有它的独到之处。中国茶具构成
狗牯脑
产于江西省遂川县汤湖乡狗牡脑山。1915年：巴拿以太平洋国际博览会“浙赣特产展销会”获金质奖。1930年泊赣特产展销会获,1988年中国首届食品博览会和1992年香港国际食品博览会金奖。狗牯脑山矗
老舍茶馆
在北京能品味纯正京韵京味的虽然有不少地方,真正将北京文化和地方食品、茶道融为一体的只有“老舍茶馆”。只要你听说过的北京著名地方曲艺来这里都可以欣赏得到。而在你身处北京浓郁的文化氛围
按茶色不同来分类——白茶
白茶,顾名思义,这种茶是白色的,一般地区不多见。白茶是我国的特产,产于福建省的福鼎、政和、松溪和建阳等县,台湾省也有少量生产。白茶生产已有200年左右的历史,最早是由福鼎县首创的。该县有一
茶业世纪回顾之百年出口话茶叶
现有的中国海关统计资料,最早可追溯到1868年。统计显示,在过去一百多年中,茶叶在中国商品出口史上曾占有十分重要的地位。以1868年为例,全国出口商品金额为69114733银两,其中茶叶出口87104.97t,
过量食盐可致白内障
澳大利亚研究人员研究发现,如果食物中盐分含量过高,患白内障的可能性就会增加。白内障指眼晶状体变白,如果不加治疗就可能会导致失明。悉尼大学的罗伯特G卡明博士及其同事研究发现,钠摄入量最高
如何选购咖啡豆？
不论是哪一种咖啡豆,新鲜度都是影响品质的重要因素。选购时,抓一两颗咖啡豆在嘴中嚼一下,要是清脆有声(表示咖啡豆未受潮)、齿荚留香才是上品,但最好还是用手捏捏,感觉一下是否实心,而不是买到空
中国茶文化发展史
茶文化从广义上讲,分茶的自然科学和茶的人文科学两方面,是指人类社会历史实践过程中所创造的与茶有关的物质财富和精神财富的总和。从狭义上讲,着重于茶的人文科学,主要指茶对精神和社会的功能。
紫砂壶上金石文化
何谓"金石"：《吕氏春秋·求人》曰："故功绩铭乎金石"。高诱注："金,钟鼎也；石,丰碑也。"《史记·秦始皇本纪》："群臣与颂皇帝功德,刻于金石,以为表经。"后称钟鼎碑刻为金石。"紫砂陶刻艺术是
英国家庭的餐桌教育
英国家庭素有“把餐桌当成课堂”的传统：从孩子上餐桌的第一天起,家长就开始对其进行有形或无形的“进餐教育”,目的是帮助孩子养成良好的用餐习惯,学会良好的进餐礼仪,具备各种值得称道的素质或
食物中的鸳鸯配
饮食中“食物相克”的说法,如搭配不当,极容易导致生病或中毒。两种或两种以上的食物,如果搭配合理,还会“相生”,起到营养互补、相辅相成的作用。芝麻配海带：同煮能起到美容、抗衰老的作用,因为
葉嘉壶简介
作品品名：葉嘉制作者：葛陶中(著名紫砂工藝美術師)設計者：丁以壽(安農大中華茶文化研究所常務副所長、副教授)製作日期：二OO二年六月作品編號：OO一——O五O生産單位：宜興陳氏紫砂行開發單位
评酒方法事例
1、白酒品评法白酒品评的正确程序是先观色,其次闻香,再尝滋味,然后综合色、香、味的特点判断酒的风格,即酒的典型性。对白酒的嗅闻方法是：将酒杯举起,置酒杯于鼻下二寸处,头略低,轻嗅其气味。最
让人快乐的食物
深水鱼研究显示,住在海边的人都比较快乐。这不只是因为大海让人神清气爽,最主要的是他们把鱼当作主食。哈佛大学的研究报告指出,鱼油中的Omega-3脂肪酸有常用的抗忧郁药如碳酸锂的类似作用。香蕉
龙井新茶的鉴别
如何区分新茶与旧茶,专家介绍了鉴别新茶的三种方法：一是观其色,绿茶色泽青翠碧绿,汤色黄绿明亮,是新茶的标志。茶在储藏过程中,构成茶叶色泽的一些物质,会在光、气、热的作用下,发生缓慢分解或