川菜简介
起源:在秦末汉初就初具规模。唐宋时发展迅速,明清已富有名气,现今川菜馆遍布世界。川菜以成都风味为正宗,还包含了重庆菜、东山菜、江津菜、自贡菜、合川菜、富有浓厚的乡土风味,素以味广、味多
有趣的云南民族茶饮
云南地处中国西南边陲,全省人口4000多万,在全国56个民族的大家庭中,云南是民族最多的一个省份,有汉、彝、白、哈尼、壮、傣、苗、傈僳、回、拉祜、佤、纳西、瑶、藏、景颇、布朗、普米、怒、阿昌
周总理宴请陈毅、贺龙
1962年9月9日14点19分,我空军部队用地对空导弹终于击落了侵犯我神圣领空的美制U-2——高空侦察机。这一消息立即通过罗瑞卿总参谋长报告给周恩来总理。这时正好陈毅同志和夫人张茜、贺龙同志和夫
香港茶具文物馆珍品介绍1
五彩十二花神杯「大清康熙年制」青花款清康熙(1662–1722)高：5厘米直径：6.5厘米这套清康熙御制的十二花神杯,胎质纤薄,画工细致,充分表现了「康熙五彩」的特色。杯身一面以黑彩勾勒纹饰,再以钴
龙井茶的品质劣变机制
龙井茶的品质劣变机制与普通绿茶的相同的,茶叶品质劣变的主要原因在于受潮与感染异味。国内外的研究表明,温度、水分、氧气和光线是影响储藏绿茶品质劣变的四大因素。茶叶内含化学成分自动氧化是
正丛铁观音茶制作过程
一、茶菁：茶菁的采集以茶芽〔心〕伸长夜面开面后,采取它的一心二叶,茶菁的采集在整个制茶过程当中占了非常重要的先决条件,采集茶菁时是不能在下雨天及阴天中采,否则将很难行成甘醇的之味及香气
紫砂壶的特点
"名壶莫妙于砂,壶之精者又莫过于阳羡",这是明代文学家李渔对紫砂壶的总评价。为什么宜兴的紫砂壶好？这可从两方面来说明。一方面,它是艺术品,形制优美,颜色古雅,可以"直侪商彝周鼎而毫无愧色"(
胜蓝轩茶艺苑
现在北京的茶社是越来越多了,而且似乎每一个都很有特色。像北京这样一个以陆地为主的地方,如果有一个茶社建在了水上,是不是别有特色。这就是胜蓝轩茶艺苑。胜蓝轩茶艺苑位于青年湖公园里,其实并
茶叶基本成份
儿茶素类:俗称‘茶单宁’,是茶叶特有成份,具有苦、涩味及收敛性。咖啡因：带有苦味,是构成茶汤滋味的重要成份。矿物质:茶中含有丰富的钾、钙、镁、锰等11种矿物质。茶叶基本成份之功能:儿茶素类
乌龙茶的栽培技术
乌龙茶的高产、优质,不仅取决于其自然生态条件与优良的茶树品种,还取决于良种的栽培技术。乌龙茶茶树良种多,种植技术也不同,现将闽南乌龙茶品种以铁观音品种为代表和闽北水仙、肉桂品种的主要栽
全国首家安溪铁观音茶叶品牌在海南创立
全国首家安溪铁观音茶叶品牌——“不佬铁观音”旗舰专卖在海南开业,这也标志着海南不佬茶业有限公司打响了海南茶叶市场品牌化竞争的第一枪。据了解,目前海南茶叶市场品种杂多且包装陈旧,市场的
喝酒大法之“爱”篇
(适用于已取得饮酒资格者)当爱成为往事,酒便是主要情人。没有什么比酒更合适占据情人所空位置,当你们相亲相爱感情融洽热烈拥吻时,地无微不至地全身心地抚慰你,让你白占很多便宜：1、开心+90分2
闽南乌龙茶的制作工艺
乌龙茶优良品质的形成,主要依靠得天独厚的自然环境,优良、丰富的无性系茶树品种以及纯熟精湛的采制技术。初制工序主要分为三个阶段：即做青阶段(包括晒、凉、摇),炒青阶段(靠灵活掌握、看天做青
从五光十色的茶类认识茶色素成分的多样性
我国的茶类从目前国家和习惯上的分类来说,有绿茶、红茶、乌龙茶、黑茶、白茶等。从这些茶类来看,颜色是茶类重要的表征之一。绿茶的颜色特征,干茶有翠绿、青绿、墨绿,以绿为主色,茶汤有绿艳、鲜
西域归来不吃羊
“劝君更进一杯酒,西出阳关无故人”,怀着好奇和复杂的心情,我踏上了西出阳关的列车,新疆对我这个南方人来说太遥远了。记得小时候听一位同学的母亲谈起过西域风沙,说是她大学毕业后分配到甘肃,刚