喝茶益处多多 但要因人而异
春节到了,走亲访友,或者自己在家小憩,大家都免不了喝上几杯茶。业内人士认为,任何茶都是好茶,但是否对每个人都有好处,则因人而异。北京大学中国茶叶拍卖研究会研究员、北京御茶园有限公司董事长
北京风味
京味小吃聚会京城,请君细细品尝!大磨盘柿北京郊区盛产柿子,品种也很多。但最有名气的要数大磨盘柿。这种柿子个头大,一般重250克左右,大的一只就有500克。大磨盘柿味美适口,营养丰富。还具有降血
白族 三道茶
白族主要聚居在云南大理地区。好客的白族人待客有独特的礼节“三道茶”。头道茶。主人热情地迎客入门,边交谈边架火煨水,待水开,把专作烤茶用的小砂罐放在火盆上烘热,然后放入一小撮茶叶,并执罐
泡茶用水的选择
喝茶人人都会,但要冲泡得好,并非易事。茶的冲泡大有学问,重点在于依据各类茶的品质特点选择好泡茶用水和泡茶器皿,掌握科学的冲泡技术。同样品级的茶叶,如对水的选择恰当,冲泡技术得法,能泡出最
《岕茶笺》冯可宾,约1642年
《岕茶笺》序岕名环长兴境,产茶者曰白罗懈、曰岩、曰乌瞻、曰青东、曰顾渚、曰筱浦,不可指数,独罗懈最胜。环懈境十里而遥,为懈者亦不可指数。懈而曰芥,两山之介也。罗氏居之,在小秦王庙后,所以
水村茶舍
雨恨云愁,江南依旧称佳丽。水村鱼市,一缕孤烟细。天际征鸿,遥认行如缀。平生事,此时凝睇,谁会凭阑意。好一诗歌,惆怅心头,一曲使人明了。遥遥水村,诗情画意,尽显其中。喧闹的都市中,找一块僻静的
茶诗欣赏
《蓝素轩遗茶谢之》明.邱云霄御茶园里春常早,辟谷年来喜独尝。笔阵战酣青叠甲,骚坛雄助录沉枪。波惊鱼眼听涛细,烟暖鸱罂坐月长。欲访踏歌云外客,注烹仙掌露华香。《武夷茶》清.陆廷灿桑苧家传旧
箪醪劳师
东周春秋时代,越王勾践被吴王夫差战败后,为了实现"十年生聚,十年教训"的复国大略,下令鼓励人民生育,并用酒作为生育的奖品:生丈夫,二壶酒,一犬;生女子,二壶酒,一豚"。越王勾践率兵伐吴,出师前,越
徽菜简介
徽菜起源：徽菜以沿江、沿淮、徽洲三地区的地方菜为代表构成的特色：其特点是选料朴实,讲究火功,重油重色,味道醇厚,保持原汁原味。徽菜以烹制山野海味而闻名。其烹调方法擅长于烧、焖、炖经典名
江西风味
庐山石鸡庐山石鸡是一种生长在阴涧岩壁洞穴中的麻皮青蛙。又名赤蛙、棘脑蛙,体呈赭色,前肢小,后肢强壮。因其肉质鲜嫩,肥美如鸡而名。庐山石鸡昼藏石窟,夜出觅食。形体与一般青蛙相似,但体大,肉
宜酒时节
人们在传统习俗影响下,公认为适宜饮酒的良辰美景,据清代郎廷极在《胜饮篇》中记载的有：颂椒：元旦饮椒柏酒,屠苏酒。人日：时在农历正月初七,专找朋友共饮。今已扩大为初三――初七。灯宴：时在
乌龙茶茶艺解说
第一道：焚香静气,活煮甘泉焚香静气,就是通过点燃这支香,来营造祥和、肃穆、无比温馨的气氛。希望这沁人心脾的幽香,使大家心旷神怡,也单元您的行贿伴随着这支悠悠袅袅的香烟,升华到高雅而神奇的
甘肃风味
狼牙蜜狼牙蜜因蜜源是狼牙刺而得名。狼牙刺是一种野生小灌木,花呈白黄色。每当清明过后,地处陇南山区的两当县百合盛开,狼牙刺竞相争艳,成群的蜜蜂从省内外云集而来逐花夺蜜。狼牙蜜可称得上是蜂
《十六汤品》 苏廙
十六汤品汤者,茶之司命。若名茶而滥汤,则与凡末同调矣。煎以老嫩言者凡三品,自第一至第三。注以缓急言者凡三品,自第四至第六。以器类标者共五品,自第七至第十一。以薪火论者共五品,自十二至十六
日本茶道的由来与发展
中国茶叶约在唐代时﹐便随着佛教的传播进入到朝鲜半岛和日本列岛。因而最先将茶叶引入日本的﹐也是日本的僧人。公元1168年﹐日本国荣西禅师历尽艰险至中国学习佛教﹐同时刻苦进行“茶学”研究﹐