喝汤也要注意姿势
喝汤时最先要注意的是姿势必须端正。将汤匙拿至嘴边时,上身易向前倾,变成“吸汤”,所以会发出声音。在欧美不叫“喝汤”,而是说“吃汤”,也就是要把汤送到嘴边吃下,这样便不会发出异响。1.喝汤时
《茶史》刘源长,约1669年
《茶史》一、评析《茶史》,刘源长1669年前后撰。源长字介祉,淮安人。此书没有注明写作年代,书端题名称“八十老人刘源长介祉著”,由此可见是在晚年写的。其子谦吉于康熙三年(1664年)举进士,于十
西安的风味小吃
跑到西安,街头巷尾店摊众多。除了豆浆、油条、烧饼、面条之类常见的点心以外,还有很多是有地方色彩的风味小吃。水晶柿子饼,可算是西安的独有名点了。它是以临潼县特有的色鲜红、肉致密、晶莹透
加拿大外出用膳的惯例
1.一般而言,除了禁止在餐馆吸烟的城市外,多数加拿大的餐馆都分为吸烟区及非吸烟区,所以,当你去用餐时,一定要小心不要坐错了地方。2.在餐馆用餐后,一般要收百分之七的货品及服务税,但帐单不加服
龙井茶糙米色的评定
只有“明前”的部分狮峰特级龙井茶具有天然的糙米色,即淡黄嫩绿色。因狮峰的茶园大多在遮荫度较大、日照强度较小的山间,早春气温又低,开采早的幼嫩鲜叶,叶绿素a含量低,叶黄素含量高,呈嫩黄色,经
婚姻饮酒习俗
南方的“女儿酒”,最早记载为晋人嵇含所著的《南方草木状》,说南方人生下女儿才数岁,便开始酿酒,酿成酒后,埋藏于池塘底部,待女儿出嫁之时才取出供宾客饮用。这种酒在绍兴得到继承,发展成为著名
当代中国酒政
新中国之前,当时的解放区曾实行过酒的专卖。1949年新中国成立后到现在的近五十年中,仍然实行对酒的国家专卖政策。一建国初期的酒类专卖(1949年10月至1952年12月)建国初期的酒政承袭了民国时期的
《茶谱》 朱 权,约1440年
茶谱序挺然而秀,郁然而茂,森然而列者,北园之茶也。泠然而清、锵然而声,涓然而流者,南涧之水也。块然而立,[日卒]然而温,铿然而鸣者,东山之石也。癯然而酸,兀然而傲,扩然而狂者,渠也。以东山之石
怎样保持新茶品质
春季新茶,泡汤后水色清绿,嫩香扑鼻,味醇清爽,令人喜爱。但若贮藏不当,新茶的好景难长。过了夏秋,便有一股陈气,泡汤浑黄,味道变浊。保持新茶原有品质的五种贮藏方法：1、防潮。茶叶受潮后,将由原
乌龙茶的包装
乌龙茶毛茶经筛分、风选、拣梗、干燥、匀堆等精制加工后,应具有各花色品种乌龙茶(如武夷岩茶水仙、肉桂,闽南铁观音、佛手等)的自然品质特征,商品茶要求品质正常、无劣变、无异味、无非茶夹杂物
饮茶能防蛀牙吗
饮茶可以防龋齿,早在我国宋代已有记载。现代医学研究表明,经常饮茶可以预防龋齿。我国有的医科大学曾对两千余名小学生进行“饮茶防龋试验”,结果显示：每天饮茶一杯,可使患龋齿率下降40%~51%。
紫砂名家
一名家小传供春供春,本姓龚,亦作龚春。是紫砂史上第一位留下姓名的作者。明正德、嘉靖间人。四川参政吴颐山的家僮。吴颐山早年曾在金沙寺工一卖读书。供春侍奉主人之余,从寺僧那里学会了制壶技
云南名茶
滇红工夫滇红工夫茶,属大叶种类型的工夫茶,是我国工夫红茶的新葩,以外形肥硕紧实,金毫显露和香高味浓的品质独树一帜,而称著于世。云南是世界茶叶的原产地,是茶叶之路的起始点。然而,云南红茶生
梁实秋抒情酒话
酒实在是妙。几杯落肚之后就会觉得飘飘然、醺醺然。平素道貌岸然的人,也会绽出笑脸；一向沉默寡言的人,也会议论风生。再灌几杯之后,所有的苦闷烦恼全都忘了,酒酣耳热,只觉得意气飞扬,不可一世,
烧日式肉松饭团
配料：热饭2碗肉松适量寿司醋2汤匙日式酱油适量制作方法：①把寿司醋注入热饭内拌匀,备用。②取保鲜纸一张,在中央放上1/4的饭,在饭中加入肉松,用保鲜纸沿中央收紧,把饭团轻轻压实。③取平底镬下