按茶色不同来分类——绿茶
绿茶,又称不发酵茶。以适宜茶树新梢为原料,经杀青、揉捻、干燥等典型工艺过程制成的茶叶。其干茶色泽和冲泡后的茶汤、叶底以绿色为主调,故名。绿茶的特性,较多的保留了鲜叶内的天然物质。其中茶
湖南风味
湘莲湘莲粒大饱满,洁白圆润,质地细腻,清香鲜甜,具有降血压、健脾胃、安神固清、润肺清心之功。在历史上被称为“贡莲”,至今已有二三千年的种植历史。是湖南省传统的土特产品。湖南腌三样特点：
铁锅玫瑰鱼
原料：草鱼1尾约850克,香汁、肉苁蓉、红腐乳汁、黄酒、葡萄酒、盐、白糖、大葱、姜等。制法：鱼初加工,改直刀片,加盐腌15分钟,锅底垫葱姜,摆鱼片,下入调味等,上火20分钟即可。特点：鱼嫩味鲜,色
青海风味
青海羊肉炒面片特点：味道鲜美,爽滑适口,营养丰富,易于消化,老幼皆宜。制法：(1)将面粉加水合成软硬适中的在面团,然后将面团搓成一根根的粗面条,用手指沾少许清油把粗面条压扁,一层层放在盘内,
习茶技艺-备器
一备器选择泡茶的器具,一要看场合、二要看人数、三要看茶叶。优质茶具冲泡上等名茶,两者相得益彰,使人在品茗中得到美好的享受。如：名优绿茶应选用无花、无色的透明玻璃杯,既适合于冲泡绿茶所需
咖啡是一种感觉
我喜欢喝咖啡,也喜欢在要想点什么或者是什么也不愿意做的时候到咖啡馆里坐坐。说不清是喜欢咖啡那淡淡的香苦滋味,还是沉迷咖啡馆的空气中飘漫着的那种好像咖啡豆焙烤得略微有些焦香的味道。其实
紫砂壶养壶艺术
讲究饮茶者,大都采用宜兴紫砂壶,容积一般在800CC-200CC为主多。泡茶时,首先,如何识别名茶、如何鉴赏名茶。观干茶形,闻干茶香,选好茶后用茶抄抄起卷紧茶叶如珍珠,倒入紫砂壶中,茶壶发出清脆的“
三明治的历史
三明治历史悠久。约翰蒙特哥,被称为三明治伯爵四世,他曾把食物夹在两片面包当中以便一只手拿,另一只手空出来与别人玩扑克。由于这个创意,才有了以后各式各样的三明治。三明治可以用手拿着吃,它
埃及的烹饪风格
埃及有两种风格的烹饪：在富贵家庭流行法国烹饪和意大利烹饪,在贫困家庭则以阿拉伯烹饪为主,辣的菜肴是埃及大众喜食的风味,多种菜肴成份中,都加有葱、蒜和辣椒。埃及烹饪原料的特点是：广泛使用
酒与佛教
佛教是反对饮酒的,无论在家、出家,戒律上都一律禁止饮用。对于酒的定义和分类,经、论、戒典多有详说。据《俱舍论》卷十四载,酒有三种：由米麦等谷类酿成的穴罗(梵语s11ra,苏罗)；以果实或植物的
霍山黄芽
霍山黄芽观产于佛子岭水库上游的大优坪、姚家畈、太阳河一带,其中以大化坪的金鸡坞、金山头；上和街的金竹坪；姚家畈的乌米尖,即“三金一乌”所产的黄芽吕质最佳。霍山黄芽的品质特点是,外形似
浅 谈 黄 酒
浅谈黄酒黄酒作为我国最古老的酒种,在中国酒文化史上曾亨有重要的地位。黄酒以其味美及营养丰富,为人民所喜爱,并早已名扬世界。1998年,绍兴酒(黄酒的一种)被国家立为国宴用酒。一、黄酒的分类及
竹叶青
“峨眉多药草,茶尤好,异于天下。”此语摘自唐代李善所著的《文选注》。宋代文学家苏东坡更写下"分无玉碗捧峨眉"的赞颂峨眉山茶的千古佳句。1964年,陈毅元帅视察峨眉山,在万年寺同老僧人品茗对奕
评酒术语
评酒术语评酒术语是以准确、精炼的语句表达酒的品质的用语。这些用语因长期使用,既易为人们所理解,同时亦收到了言简意赅的效果。评酒术语只是用来描绘各种酒质的常用语,很多是概念性的词语或比
二月二龙抬头 江南兴吃“撑腰糕”
今天是农历二月初二,民间传说是天上主管云雨的龙王抬头的日子。相传武则天废唐立周称帝,惹怒玉皇大帝,遂降旨龙王三年不许下雨。龙王不忍人间遭难,偷偷降了一场大雨,玉皇大帝将龙王拿下天宫,压在