餐酒与食物匹配的一般规律
在香港,Petrus餐厅曾一再举办名酒的WineDinner,一顿饭每客的费用达二万余元!其中不说九成甚至以上是买酒的价钱!这种酒宴,说是以酒佐餐,不如说是以餐佐酒。不过,不论一瓶酒如何昂贵,总有此酒"应
周恩来独宠茅台
话说红军一教导营进入茅台,长途行军,大家都很疲乏,他们发现茅台镇酒多,便纷纷用酒擦脸,洗头,洗脚。由于茅台酒能舒筋活血,消炎去肿,战士们顿时感到浑身痛快,解除了长途跋涉的疲乏。正当战士们兴
河北风味
深州蜜桃深州蜜桃已有近两千年的栽培史。主要产区在河北深县。其主要特点是个头大,每个重约250克,果型秀美,色泽淡黄中又衬有鲜红色,皮薄肉细,汁既多又甜,古时就有“北国之桃,深州最佳”之说。明
醉酒、醒酒与戒酒
醉酒是常常发生的事,如何醒酒,使醉酒者尽快恢复过来?如何使人彻底戒酒?在这方面,古人也有许多经验之谈。在唐代的医书<<外台秘要>>中引用了许多前人的古方,如:"饮酒连日醉不醒方九首"。<<肘后>>
茶事绘画
茶画是中华茶文化重要的表现形式,它反映了在一定时代社会上的人们饮茶的风尚,而且茶画本身在中华民族瑰丽多姿的艺术宝库中还占有着光辉的一席之地。从历代茶画这一历史的长卷中,可以感受中华茶
洞庭碧螺春
康熙所名,产于江苏吴县太湖中的洞庭山。有花香果味的天然品质,香鲜浓,味鲜醇,色鲜艳,被人们誉为名茶珍品。碧螺春成茶外形卷曲呈螺,白毫显露,银绿隐翠,叶芽幼嫩,鲜爽生津,冲泡后白云翻滚,雪花飞
《宣和北苑贡茶录》 熊蕃
宣和北苑贡茶录熊蕃著陆羽《茶经》,裴汶《茶述》,皆不第建品。说者但谓二子未尝至闽,而不知物之发也,固自有时。盖昔者山川尚閟,灵芽未露。至于唐末,然后北苑出为之最。是时,伪蜀词臣毛文锡作《
满族黄金肉
“黄金肉”是满族古老的宫廷风味名菜,曾被列为满族珍馐第一味,自清朝建立以后,每临大典盛会,酒席宴前,第一道菜,必须要首先上黄金肉。而这道美肴,据说为清太祖爱新觉罗努尔哈赤所创制。相传,满人
海鲜面豉茶汤
配料：鲜虾、青口、冬菇各4只,鱿鱼1只,银杏8粒,鸣门卷4面,即食面豉汤1包,清水4碗。制作方法：1、将鲜虾用清水洗净,去头,挑肠待用,其余材料均洗净,鱿鱼切条切花和冬菇顶切十字花备用。2、银杏剥
世界饮酒与接吻习俗
传说,在古代罗马帝国时代严禁妇女饮酒。男子外出归来,常常先检查一下妻子有没有饮酒,便凑到她嘴边闻一闻。这样沿袭下来,便成了夫妇见面时的第一道礼节。欧美人士的接吻礼,一般也只限于夫妇、情
吃法国菜的礼节
(一)吃完抹手抹嘴切忌用餐巾大力擦,注意仪态用餐巾的一角轻轻印去嘴上或手指上的油渍便可。(二)假如吃多过一道主菜,吃完第一道(通常是海鲜)之后,侍应会送上一杯雪葩,用果汁或香槟造,除了让口腔
湘西风情 吃黑饭
农历四月八日,相传宋代杨家将的后人杨文广在战斗中被敌军俘虏,关在牢房里吃不上饭。妹妹杨金花心生一计,到山上采摘黑饭叶榨汁,拌在糯米饭里,农历四月八日这天给哥哥送过去。狱卒看到黑米饭,不敢
福建名茶
铁观音铁观音原产福建省安溪县。据《清水岩志》载：“清水高峰,出云吐雾,寺僧植茶,饱山岚之气,沐日月之精,得烟霞之霭,食之能疗百病。老寮等属人家,清香之味不及也。鬼空口有宋植二、三株其味尤
吃法国菜的礼节
(一)吃完抹手抹嘴切忌用餐巾大力擦,注意仪态用餐巾的一角轻轻印去嘴上或手指上的油渍便可。(二)假如吃多过一道主菜,吃完第一道(通常是海鲜)之后,侍应会送上一杯雪葩,用果汁或香槟造,除了让口腔
六种人忌饮咖啡
1、患高血压、冠心病、动脉硬化等疾病的人正常人长期或大量喝咖啡,将增加体内胆固醇含量,引起心血管疾病,所以有心血管疾病的人显然不应喝咖啡。2、老年妇女咖啡会使人体需要的钙质减少,从而导致