茶气
提出“茶气”来探讨,我不是哗众取宠,标新立异。皆因我研究茶学及茶文化学,有不少的同行和好友与我交谈,纵论茶与文化及相关学科的内在联系。为拓宽研究领域,将烘青名绿茶与茉莉鲜花相配,窨制名花
茶由南向北的传播：语言痕迹考察
在中国,茶产在南方,饮茶习俗从南方传播到北方,这是没有疑问的。茶叶主要生长在北纬35度以南地区,在我国现在的主要产茶省区都是在南方,如海南、云南、贵州、广东、广西、福建、江西、湖南、湖北
酒的起源
在中华民族悠久历史的长河中,很多事物都走在世界的前列,酒也是一样,有着它自身的光辉篇章。在我国,由谷物粮食酿造的酒一直处于优势地位,而果酒所占的份额很小,因此,酿酒的起源问题主要是探讨谷
北京干白葡萄酒
北京干白葡萄酒的酒液呈麦杆黄色,清澈透明,属不甜型葡萄酒,其口味略有酸涩,醇和宜人,保持了明显的天然葡萄芳香。酒度为12度。该酒是北京葡萄酒厂的传统产品,多次被评为北京市优质酒。北京干白葡
茶与名人----曹雪芹
曹雪芹(1715—1763年),是文学巨著《红楼梦》的作者。曹雪芹名霑,字梦阮,雪芹是其号,祖籍辽阳,先世原为汉族,后来成为满州正白旗“包衣”人。曹雪芹一位见多识广,才气横溢,琴、棋、书、画、诗词皆
生果酒速成法
用微波炉轻轻加热,可以加速酒精发酵。将士多啤梨500克、白冰糖300克加烧酒500毫升放碗內,用微波炉保鲜纸封好,以弱火加热约20分钟,待凉后加冰式梳打水同样好饮。另外,也可以用苹果式柠檬做材料。
咖啡小常识
Q1、喝黑咖啡才是所谓的行家吗？有些人认为饮用不加糖、奶精的黑咖啡才是正确的喝法,但是例如法国人就喜欢喝加了足够牛奶的咖啡牛奶,而意大利人则爱喝加满糖的蒸汽加压式咖啡。因此,并无固定的
紫砂情缘跨海一壶牵
1996年六月三日下午四时,当代紫砂巨擘、中国工艺美术大师顾景舟,与世长辞,享年八十有二。当天傍晚,顾老义子陈应琳与学生潘持平随即向台湾拨了通电话,告知顾老的忘年之交——宋哲三这项噩耗。六
瓷器茶具的鉴赏与选择
白瓷,早在唐代就有“假白玉”之称。其中以江西景德镇出产的最为著名。北宋时,景德镇生产的瓷器茶具,质薄光润,白里泛青,雅致悦目,并有影青刻花、印花和褐色点彩装饰。明代时,在青花瓷的基础上又
那不列塔那咖啡
那不列塔那(Napoletana)为过滤式咖啡的一种,将中度研磨的咖啡粉(5—6克/每杯)放入Napoletana壶中的滤器,盖上滤器的盖子后放入煮水器中。待水沸腾后,将壶移开并倒转,100℃的滚水渗过滤器内的咖啡
元明清时期的药酒和滋补酒
元明清时期,随着经济,文化的进步,医药学有了新的发展。药酒在整理前人经验,创制新配方,发展配制法等方面都取得了新的成就,使药酒的制备,达到了更高的水平。这一时期,我国已积累了大量医学文献,
维也纳咖啡Vienna Coffee
名称缘由是因一辆从维也纳来的敞篷马车的马车夫名叫爱因舒伯纳而得名的。故事或许始於很久、很久以前,在一个寒冷的夜晚,一边等待着主人归来,一边啜软着咖啡的马车夫……。这种维也纳式咖啡其有
黄山茶道
黄山为茶叶之乡,出品之黄山毛峰、祁门红茶(世界三大高香茶之一)、太平猴魁等,享誉海内外,黄山人生在这好山好水之间,自然怡情山水,有了这传世的茶道。古人饮茶,注重一个“品”字。“品茶”,不但
德山大曲
湘泉集团德山酒业有限公司前身是常德市德山大曲酒厂,年生产5000吨混合饮料酒。主要产品有德山大曲、滴水洞酒两大系列二十多个品种的浓香精品,深得广大消费者青睐。德山大曲以优质高粱为原料,结
远古时期的药酒及滋补酒
殷商的酒类,除了“酒”,“醴”之外,还有“鬯”。鬯是以黑黍为酿酒原料,加入郁金香草(也是一种中药)酿成的。这是有文字记载的最早药酒。鬯常用于祭祀和占卜。鬯还具有驱恶防腐的作用。《周礼》中